1、蜜源植物：桐花蜜的蜜源包括玄参科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等。2、产地分布：广泛分布在我国黄河流域和长江流域等地。3、形态特征：未结晶时呈现质地粘稠、有光泽的淡黄色或金黄色，口感甜而不腻而带有微酸味。4、营养价值：桐花蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖。5、食用效果：润肠通便、缓解疲劳、美容养颜。
一、蜜源植物
桐花蜜的蜜源包括玄参科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，花期因种类和各地气候等不同而异，但多集中在3~7月，花期持续约为15~25天，流蜜期约为15~20天，一个花期生产桐花蜜约为30~50斤，丰产时每个生产群的产蜜量也达到60斤以上。
二、产地分布
桐树是民间多种植物的俗称，如玄参科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，广泛分布在我国黄河流域和长江流域等地，如黄河流域的陕西、山西、河南、山东和长江流域的四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏等地有很多的桐树分布。
三、形态特征
桐花蜜是黄河流域和长江流域的稀有蜜种，未结晶时呈现质地粘稠、有光泽的淡黄色或金黄色，有桐花特有的自然香味，口感甜而不腻而带有微酸味，回味时也有清爽自然的桐花香味，不易结晶，偶尔有结晶呈淡黄色的油脂状或细颗粒状。
四、营养价值
桐花蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量物质，活性物质是人体内多种生化反应的催化剂。
五、食用效果
1、润肠通便：桐花蜜可以润肠通便，是因为它含有丰富的有机酸和酶类可以帮助消化胃肠食品，同时桐花蜜还含有丰富的维生素和矿物质等可以保护胃肠粘膜，并且可以改善消化功能。
2、缓解疲劳：桐花蜜可以缓解疲劳，是因为它含有丰富的单糖不经过人体胃肠的消化就能直接进入血液，人体特别是大脑神经元正常活动所需的能量几乎完全依赖血糖。
3、美容养颜：桐花蜜可以美容养颜，是因为它富含抗氧化物质能抑制黑色素在皮肤表面沉着的同时，桐花蜜中富含的单糖和活性物质等也能改善皮肤细胞的代谢功能。
