大葱是我国重要的出口蔬菜之一，深受国内蔬菜市场的青睐。尤其是葱，春天种，初夏种，秋天收获。其生长周期短，经济效益好。收获后还可与秋菜或胡萝卜一起种植，土地利用效率高。
栽培季节
春播大葱可采用杭州颐和种苗有限公司从日本引进的米田大葱或金仓大葱，两个品种适合春播种植，3月下旬可种植，6月种植，10月上旬至11月下旬采收。
播种
选择排水性好、肥力松散、未种植葱蒜的砂壤土作为苗床。犁耙苗床。苗床区的每个部位（约67平方米）撒上100-150公斤腐烂熟人的粪便。入渗后制成1米高宽30-40厘米的河床，下同），田间需种子约100克。种子应掺入适量细砂或细土，均匀摊铺在床面上，用土或腻子覆盖1-2厘米，以便覆盖种子。然后在床面覆盖稻草或地膜，以提高温度和湿度，促进种子萌发。种子发芽出土后，应在傍晚移去草皮或薄膜。当葱苗高达6～10cm和15～20cm时，分别进行间苗、除草、间苗和过密，苗距约2cm。当苗高30-40厘米时，可在田间种植。
整地与基肥施用
避免大葱连作，选择土壤疏松肥沃、排水良好、1-2年内不种植葱蒜的地块。大葱生长期长，需要大量肥料，需要培育和软化土壤。整地时，要深耕细耙。边界宽度为60-90 cm，沟渠宽度为30-40 cm。沟宽20cm，沟深13-17cm。沟的一侧应垂直，以防洋葱苗弯曲。在种植沟中，以3000-5000公斤有机肥或100公斤菜饼、100公斤复合肥和1公斤生物肥为基肥，与土、细、锄充分混合。
种植与管理
播种前1-2天，苗床浇水，苗高25-30厘米，剪去顶叶，大小苗分期育苗。种植时，将同等大小的葱苗按3-5cm的株距排列在种植沟中，使叶片生长方向尽量垂直于行方向，然后覆土掩埋鳞茎，露出葱（分叉）中心。种植后，浇上清水和粪便，使洋葱根与土壤紧密相连。葱苗恢复生长后，7月份开始追肥。每亩施人粪肥750～1000kg或复合肥30～50kg，促进葱苗生长。在大葱生长高峰期，用350～500g／亩的50%ZnSO4和500kg～700kg／亩的水浇灌大葱，杀死葱蛆，每40d浇灌一次；用40%乐果1000倍液和马拉硫磷1000倍液喷雾防治蓟马。在雨天和高温天气下，大葱锈病和紫斑病的发生较为严重。要喷铜氨混合物，将550克碳酸氢铵和100克硫酸铜混合，然后放入塑料袋中24小时。
然后加入250公斤水喷雾预防。8～9月，施用粪尿1000～1500kg或复合肥40～60kg，促进洋葱幼苗生长旺盛。在生长期，土壤耕作2-3次。在第一个生长期之前，土壤厚度为7-10cm；第二次土壤耕作是在生长高峰期之后；第三次，土壤高度13-17厘米，垄高。土壤应在清晨或阴天耕种。每次都不要将土壤埋在洋葱心，也不要让土壤颗粒落入洋葱心，以免造成腐烂或阻碍生长。雨后或灌溉后，如果土埂塌陷，应及时补充。在葱形成期，每亩施用40～50kg复合肥和10～20kg磷钾肥。干旱时要勤喝水。
收割
当葱长25-35厘米，直径超过1.2厘米时，可以分批收获。亩产可达2500-4500kg。
