The Beginning
淡水鱼不可以生吃，因为生吃容易患肝吸虫病，所以最好烧熟煮透后再食用，以降低感染寄生虫的风险。生活中常见的淡水鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鳙鱼、鳊鱼等。其中，鲫鱼是我国分布最广的鱼类，常见的有白鲫、银鲫、土鲫；草鱼是典型的草食性鱼类，是我国淡水养殖四大家鱼之一。
一、淡水鱼可不可以生吃
淡水鱼不可以生吃。因为淡水鱼感染肝吸虫比例高，生吃容易患肝吸虫病，就算喝高度酒，蘸芥末，吃大蒜也杀不死了鱼肉内的寄生虫，所以不应该生吃淡水鱼。一般来说，烹饪时，要烧熟煮熟，彻底杀死寄生虫，以降低感染寄生虫的风险。
二、生活中有哪些常见的淡水鱼
1、鲫鱼：我国分布最广泛的一种，其品种也很多，常见的有白鲫、银鲫、土鲫，适应力强，不像其他鱼对温度的要求高，一般在水域就有存在，很多钓鱼人在野钓时，钓到的大部分都是它。
2、鲤鱼：鲤鱼是淡水鱼种类最多、养殖历史最长、产量最高的鱼类，其适应能力也极强，无论是流水还是静水环境，都可以产卵，卵会粘在水草上发育。它是原产亚洲的温带鱼种，喜欢生活在温暖的湖泊和水流缓慢的河流中。
3、草鱼：草鱼是典型的草食性鱼类，幼鱼期以藻类和幼虫为食物，也吃蚯蚓、蜻蜓等肉类食物，具有生长快、饲料来源广的优点，是我国淡水养殖四大鱼之一，也是主要淡水养殖对象，肉质鲜美，在市场上很受欢迎。
4、青鱼：青鱼同样是四大家鱼之一，外观颜色为青，主要分布在长江以南的平原地区，是池塘的主要养殖对象，其生长速度快，最大可生长到70公斤。
5、鳙鱼：鳙鱼也叫花鲢、胖头鱼，也是四大家鱼之一，它主要以浮游生物为食，兼食浮游植物，所以又被称为水中清道夫，具有较高的经济价值。
6、鳊鱼：鳊鱼为三角鲂、团头鲂的统称，适合在静水环境，具有生长快速、适应力强、食性广的特点，其肉质嫩滑、味道鲜美，具有极好的药用保健作用。
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