The Beginning
黄油蟹的产地主要在香港流浮山、珠江流域等地，每年农历5月末至8月中旬是黄油蟹产量最高的时候。黄油蟹是一种膏蟹，蒸熟之后，蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色，烹饪好的黄油蟹往往有一股浓郁的蟹油香味，吃起来也甘香滑嫩。但黄油蟹的产量及质量受养育环境和天气的影响，所以价格也往往比较贵。
一、黄油蟹产自哪里
黄油蟹产地主要在香港流浮山、珠江流域。这种蟹生长在咸淡水域边界地区，每年农历5月底至8月中旬产量最高。
二、黄油蟹名称的由来
每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，强烈的阳光提高了浅滩的水温，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。
三、黄油蟹是什么
1、黄油蟹其实是一种膏蟹，但不是普通的膏蟹，而是变异的膏蟹。
2、黄油蟹蒸熟后，螃蟹身体呈红色和黄色之间的颜色，各关节也可以看到黄色的油脂。
3、烹饪好的黄油蟹，还未下口，就能闻到一股很浓郁的蟹油香味，吃起来时，更是甘香滑嫩。
4、黄油蟹的产量及品质受养育环境和天气的直接影响，加上生产期长，使得黄油蟹显得弥足珍贵，价格比其他螃蟹要高得多。
5、虽然螃蟹好吃美味，但是寒凉之物，胆固醇含量高，食用时要注意摄取量。
THE END
