The Beginning
墨鱼是可以生吃的，不过必须将里面的毒素清洗干净。墨鱼属于高蛋白质和高胆固醇的食物，带有寒性，所以不能多吃，适量吃是有很多的好处的。墨鱼一般生长在外海或海湾与外海的交界处，栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的环境。常见的墨鱼吃法有墨鱼仔烧肉和墨鱼龙骨汤等。
一、墨鱼生吃可行吗
1、墨鱼可以生吃，但一定要把毒素清洗干净。在日韩等地区都有生吃墨鱼的传统。但墨鱼属于高蛋白质、高胆固醇的食物，具有寒性，因此不能多吃，适量吃是有很多的好处的。
2、墨鱼通常生长在外海或海湾与外海的交界处，栖息在水深至少20米的隐蔽物和环境中，如海草或岩石等。它的口感脆爽口，蛋白质含量高，壳内含有碳酸钙、壳角质、粘液质和少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。食用起来对身体有一定的益处。
二、常见的墨鱼吃法
1、墨鱼仔烧肉：将五花肉加葱、姜、料酒焯水，墨鱼仔也同样加入葱、姜、料酒焯水，热锅凉油。先将焯好的五花肉洗净血沫沥干，然后在油锅里用小火慢慢煎。所有的面都煎成金黄色，放凉后切块。锅底的油煸香姜片，加入肉块，倒入老抽，用料酒翻炒上色。加入适量的清水煮沸后，用小火炖50分钟加入墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加入适量盐，再炖煮几分钟即可出锅。
2、墨鱼龙骨汤：龙骨切块，加葱姜料酒焯水洗净。然后将墨鱼去头去皮，将焯好的龙骨放入锅中，放入玉米、墨鱼，启动煲汤程序。程序结束前十分钟，加入盐和南瓜，程序结束后出锅即可。
THE END
