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卷心菜是扁球形的,基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,直径10-30厘米或更大,颜色为乳白色或淡绿色。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不明显锯齿,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5厘米,宽3.5-7厘米,基部抱茎。
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