说起春天的美味，香椿自然是其中之一。它是香椿的嫩芽。它不仅可以制成各种美味佳肴，还可以入药。它具有广泛的价值和用途。然而，市场上香椿的价格通常比较高，所以很多人都在考虑是否可以在家里盆栽香椿，以便自己种植和食用。现将盆栽香椿的主要技术介绍如下。
品种选择
室内盆栽香椿应选用优质北方红香椿，如山东沂蒙红香椿、山东红芽绿香椿、河南红香椿1号等。
盆地选择
由于香椿的根系发达，栽培的盆应尽可能大和深*土壤可以使用泥炭或腐烂的叶子*添加少量的花园*，最好混合一些腐烂的有机肥料（如牛粪、鸡粪或马粪），以提高土壤肥力。
播种管理
播种前，可以浸泡24小时促进发芽，直接播种在盆里，盖*再盖*深一点，出苗后不需要移植。如果盖子很浅，你也可以等到香椿长出两片真正的叶子，然后把球移植到一个更大的罐子里。
日常维护
（1） 光：香椿是发光的。日常保养需要保证充足的阳光，使树叶有浓郁的香味。夏天没有必要遮阴。
（2） 浇水：浇水不应太频繁。应每10-15天浇水一次。在收获期间，应在收获前3-5天的晴天中午喷水，直到叶子表面滴水为止。
（3） 施肥：每2个月左右施用一次有机肥。如果氮肥的比例能大一些，它就能生长得很旺盛。
（4） 矮化处理：香椿苗高约50cm时，应进行矮化处理。每10-15天喷施15%多效唑200-400次，每次2-3次，以控制过度生长，促进幼苗矮化，增加物质积累。也可切割到一定高度，一般为15-20cm。
收获
香椿通常在芽长15-20厘米时收获。不适宜用手折断花蕾，以免损伤树体，破坏隐藏花蕾的再生能力。花蕾应在早上和晚上用剪刀收割。收获后，应分类捆扎，放入塑料袋中，密封口，防止水分流失。
香椿是一种珍贵的木本蔬菜。它的顶芽和叶子酥脆多汁，香气浓郁，营养丰富。因此，不愿意花很多钱买香椿的朋友，不妨在家里自己种盆栽。
