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胡麻是芝麻。胡麻是芝麻的古称,芝麻是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米,遍布世界上的热带地区以及部分温带地区,是中国主要油料作物之一,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可,具有较高的应用价值。
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