The Beginning
同等条件下柑橘蜜比油菜蜜好,价格也比油菜蜜贵。两者的主要成分都是葡萄糖和果糖,营养成分上区别不大。柑橘蜜不易结晶,而油菜蜜极易结晶,两者结晶后都呈乳白色的细粒状或油脂状。柑橘蜜味道甜润,有淡淡的酸味,油菜蜜口感甜润但带辛辣味。通常柑橘蜜40-60元左右一斤,油菜蜜30-50元左右一斤。
一、柑橘蜜和油菜蜜哪个好
柑橘蜜和油菜蜜是两种不同的蜂蜜,虽然两者在营养价值上并没有太大的区别,但同等条件下柑橘蜜比油菜蜜可能更有优势,体现在价格上就是柑橘蜜往往比油菜蜜贵。
二、柑橘蜜和油菜蜜的对比
1、营养:柑橘和油菜蜜营养上相似,其实蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,还含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质,但柑橘蜜含有更多的维生素和矿物质,油菜蜜含有丰富的黄酮酒精和植物醇,所以从营养上来看柑橘蜜和油菜蜜难分高下。
2、色泽:柑橘蜜和油菜蜜在色泽上没什么区别。其中柑橘蜜是透明的浅琥珀色或浅橙色,不易结晶,偶尔结晶时呈乳白色的细粒状或油脂状,油菜蜜是质地透明的浅琥珀色,容易结晶,结晶后为乳白色的细粒状或油脂状,所以从色泽上看柑橘蜜和油菜蜜不分伯仲。
3、口感:柑橘蜜和油菜蜜在口感上几乎没有差别。其中柑橘蜜有柑橘花特有的自然花香,味道甜润,有淡淡的酸味和自然的柑橘花香,而油菜蜜有油菜花特有的香味,口感甜润,有微微的辛辣味(随存放时间延长减轻),所以从口感上看柑橘蜜和油菜蜜是差不多的。
4、价格:柑橘蜜和油菜蜜在价格上有些不同,其中柑橘蜜零售价格一般在40~60元一斤,少数品质特别好的柑橘蜜也能卖到80元以上,油菜蜜零售价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的油菜蜜也能卖到60元以上,所以从价格上来看柑橘蜜比油菜蜜高。
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