草果为多年生草本，高2-2.5m。草果茎基部膨大，直径达6cm，分直立茎和根状茎。直立茎生于横根茎叶芽，根状茎在地下蔓延，也被称为匍匐茎。草果叶为两列，具有短柄或无柄，叶呈长椭圆形或狭长圆形。草果的果实是属于不开裂蒴果，果实富含纤维，果型仿锤形、卵圆形或近球形，螺旋式地密生于穗轴上。
一、草果是什么
草果为多年生草本，高2-2.5m。根系分支撑根（其实是茎）、营养根。支撑根是指主茎下部肥大如姜，粗壮有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶部的细粉色须根，入土10-30厘米，能长到1-2米，起到吸收养分和水分的作用。
二、草果的茎是什么样的
草果全株有辛辣味，茎基部膨大，直径达6cm，茎分直立茎和根状茎。直立茎生于横根茎叶芽，呈丛生状，达2.5米-4米，深绿色，基部带紫红色，其内浅黄色肉质，圆柱形有节，直立或沿坡生长，一般叶片有12-16片。根状茎在地下蔓延，也被称为匍匐茎，从直立茎基部膨大处和根状茎节之间对称地生出新的爬行茎，约有8-11根，入土深度在10-20厘米，长度在30-80厘米，粗2-3厘米，起到支撑和储存养分的作用。根状茎生长到一定程度后，会向上抽出新芽，次年长成新的植株（直立茎），根状茎上鳞片内的潜伏芽可以萌发花芽和叶芽，萌发出花芽可长成花穗，萌发出叶芽则长成直立茎，开花结果后其相近的直立茎林会自然枯萎。
三、草果的叶是什么样的
草果叶为两列，具有短柄或无柄。叶呈长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽约20厘米，先端渐尖，基部渐狭，全缘、边缘于膜质，叶两面均光滑无毛。叶鞘开放，包茎，叶舌长0.8-1.2厘米，叶舌带紫色，叶鞘具条纹，草果为穗状花序，从根茎生出，呈球形，每穗有60-120朵花。花两性，螺旋状排列在花穗轴上，小花外有紫红色苞片，层层包裹，未开放的花穗外观为紫红色。开放时，自下而上地以顺时针方向螺旋状上升逐渐开花。总花稳长约18厘米，披密集的紫红色苞片，苞端逐渐变尖，长5.5-9.5厘米，宽2.5-3.5厘米，顶端渐失。苞片内每个小花披上一个小苞片，小苞片呈浅紫色玻针形，长约3.5-4厘米，宽约0.8厘米，前端逐渐变尖，萼片管状，长约2.5厘米，宽约0.7厘米，一侧裂开至中部，先端二齿裂，花冠呈金黄色，花冠管长约3厘米，长椭圆形，唇瓣椭圆形，长约3.5厘米，宽约0.4厘米，先端微齿裂，边缘波形，中脉肉质肥厚，上有两条深红色条纹，花药长约1.8厘米，花药中间裂片扇形，两侧裂片稍狭，具两药宝，雌蕊一枚，位于雄蕊药室稍上部，柱头呈椭圆状，中间微微凹陷，花柱长4~4.5厘米，子房下位，球形，三室，胚珠多数，子房顶端有两枚蜜腺，长约0.5厘米，呈淡黄色。
四、草果的果实是什么样的
草果果实富含纤维，干燥后质地坚硬，果型仿锤形、卵圆形或近球形，螺旋式地密生于穗轴上。每穗有15-60个果实，每个果实长2.5-4厘米，直径在1.4-2厘米，其部有短果柄，幼果呈鲜红色，成熟时为紫红色，烘烤后为棕褐色，无裂纹，顶部浙狭而成厚缘，比较坚硬，有比较整齐的直纹纤维。每个草果果实中有20-66粒种子。种子为多角形，长约0.4-0.7厘米，宽约0.3-0.5厘米，每个种子颗粒都被一层白色海绵状薄膜所包住。种仁呈白色，有浓郁的清香辛辣味。平均千粒重120-140克，每公斤鲜籽种约有6000-7000粒。
