大鲵的产卵季节在每年7~8月间，卵产于岩石洞内，每尾产卵300多枚以上。大鲵性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。大鲵一般藏匿在山溪的石头缝隙之间，洞穴在水面以下，喜欢身体的颜色和周围的石头一样，以免被天敌发现。夜间静守在滩口石堆中，发现猎物通过后，突然袭击。
一、大鲵的生活特性
1、大鲵的产卵季节是每年7~8月之间，卵在岩洞内产，每尾产卵300多枚以上，剩下的抚养任务交给雄大鲵。雄鲵把身体曲成半圆形，避免被水冲走或受到敌害，2~3周后孵化幼鲵，15~40天后小娃娃鱼分散生活，雄鲵才肯离开。大鲵的寿命在两栖动物中也是最长的，在人工饲养的条件下，能活130年。
2、大鲵性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为守株待兔。牙齿不能咀嚼，只是张开嘴吞下食物，然后在胃里慢慢消化。
3、大鲵一般藏匿在山溪的石头缝隙之间，洞穴在水面以下。夜间静守在滩口石堆中，发现猎物通过后，便突然袭击。嘴里的牙齿又尖又密，猎物进入嘴里逃不掉。娃娃鱼有很强的耐饥能力，饲养在清凉的水中两三年不吃也不饿死。同时也可以暴食，吃一顿饱饭可以增加体重的1/5。食物不足时，会发生同类相残的现象，甚至用卵充饥。平时躲起来，喜欢身体的颜色和周围的石头一样，以免被天敌发现。
二、中国大鲵的原产地
1、湖南张家界、江永、岳阳和湘西自治州以及福建武夷山。
2、湖北房县、神农架、麻城龟峰山、罗田天堂寨。
3、陕西汉中、安康、商洛。
4、贵州遵义和四川宜宾、兴文、威远葫芦口、巴中南江等地。
5、江西靖安。
6、其他零星分布于湖北鹤峰、利川、恩施，广西柳州、玉林，甘肃天水、文县，河南栾川县、卢氏县、蒿县、南阳内乡宝天曼，山西垣曲县，浙江庆元，贵州黔东南，潮州凤凰山天池。其中靖安县从上世纪70年代开始在全国首次发布公告保护大鲵，成立全国第一个自然保护区，成立全国第一个县娃娃鱼研究所。靖安县大鲵人工繁殖技术成果全国领先，通过中国科学院相关专家鉴定，具备大规模开发利用大鲵的技术条件。2005年8月，被中国水产加工与流通协会授予中国娃娃鱼之乡称号。
