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牡丹燕菜是中餐。牡丹燕菜是洛阳水席中的一道菜,原名洛阳燕菜,制作十分精细。牡丹燕菜以白萝卜为主料,配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等食材蒸制,其味道醇厚,十分利口。该菜2000年3月被国内贸易局评定为“中国名菜”推展品种。
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