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土豆的原产地是在南美洲的秘鲁南部、智利等地区。十六世纪,西班牙殖民者将土豆种子带回了欧洲,当时,只作为观赏的花卉来种植。后来,法国农学家奥巴曼奇长期观察,并通过亲身实践,发现土豆可以食用,还能制作美味的面包。此后,法国的农民开始大量种植土豆,用来做食材。
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