The Beginning
视情况而定。如鸡头米没变质、没发霉、无异味则可吃;如鸡头米变质、发霉、有异味则不可吃。鸡头米又叫芡实,芡实保存方法:
1、新鲜芡实:把新鲜芡实放入封口袋中,加入适量的水,封好。放入冰箱中冷冻起来,可保存1年左右。需要吃的时候再提前取出来自然解冻,口感和味道也依然非常新鲜。但如果是没有剥壳的新鲜芡实,只可以在冰箱里冷藏保存七天左右。
2、干芡实:在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。通常是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀,这是比较好的保存方法。
THE END