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1、热锅冷油：煎鸡翅的时候，可以先将锅烧热，再倒入食用油，油热以后再将鸡翅下入锅中，中小火慢煎即可，这样可以避免鸡翅粘锅。
2、锅中涂抹生姜：炒锅烧热后，用生姜擦拭锅体表面，可以在锅表面形成保护膜，加入食用油烧热再煎鸡翅，这样也能避免鸡翅粘锅。
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