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香蕉应该怎么存放,香蕉催熟技术总结

来源: 更新时间:2022-09-17 13:27:43
The Beginning

香蕉一般从南方种植区运到其他不产香蕉的地区。它们只能运输皮硬、尚未完全成熟的香蕉。它们不能运输完全成熟的香蕉,因为它们很容易成熟。不耐贮藏,易腐烂,运输途中易腐烂。因此,它们在目的地销售前需要经过催熟,在贮藏和催熟过程中有一定的注意事项和方法,本文主要介绍其贮藏和催熟过程。

储存温度

香蕉运输和储存的最适宜温度是13度。不管它有多高或多低,都不是很好。高温容易腐烂变黑,最后不能食用。11度以下低温易造成冻伤。冻伤后水果不容易成熟。因为香蕉是热带水果,所以必须保持最适宜的温度。

储存方法

这辆车可以根据温度调节。清洗完汽车后,把香蕉放进盒子里,调整到13度。运输到目的地后,可立即放入地下室或温度可控的库房。如果室内空间较大,不要堆放。如果空间小,篮子底部可以靠着篮子底部放置。因为普通香蕉筐的底部比筐盖小,会有一些缝隙和空气流通,既利于储藏又不易变质。

成熟湿度和温度

催红时要保持一定的湿度和温度,这样才能很好地催熟。一般来说,湿度保持在85%到90%。湿度低于80%会影响催熟效果。它可能不成熟。最直接的保湿方法就是喷水。它能定期喷水,保持湿度恒定,保持湿度恒定,用喷雾器喷水,水分容易吸收。成熟温度应保持在20至22度,不能过高或过低。

催熟法

温度应在成熟初期加以控制。当温度升高时,可以喷水降温,也可以通风降温。如果有温度控制条件,则更容易控制。如果温度过高,香蕉会很快变软,但叶绿素不会消失。这种水果是软绿色的果皮,卖不出去。如果湿度太低,它就不会成熟。主要催熟方法是乙烯充气法,40%依时灵按1500× 10-6浓度用喷雾器均匀喷洒,然后堆放在一起,用塑料布覆盖。封口后,要过三天才能成熟。

香蕉必须在13点储藏℃, 成熟度必须保持在20-22度℃, 湿度必须超过80%才能成熟。加速催熟的主要途径是喷洒和密封乙烯。有一些小细节需要注意,所以最好按照程序进行。

THE END

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