The Beginning
米醋是生活中必不可少的调味料，带很多人听说市场上出售的米醋是用醋酸勾兑而成的，就不想在购买时用，就想自己在家中酿制一些米醋，但对农家米醋的制作方法人们了解并不多，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松学会农家米醋怎么做。
农家米醋的制作方法
1、农家米醋在制作的时候需要准备大米或者糯米1500克，在准备适量的纯净水或者山泉水，另外还要准备一个可以密封的瓦罐和一个干净的炒锅，炒锅最好准备铁锅。
2、把准备好的炒锅放在火上加热，等锅加热到七八成热的时候，再把准备好的米直接放到锅中炒，在炒的时候要不断翻动，等锅中的米炒成金黄色以后，取出降温，再把它直接装入到已经消毒的瓦罐中。
3、准备好到纯净水或矿泉水，也直接放入到瓦罐装，然后把瓦罐的盖密封好，最好能涂抹适量的白石灰，防止空气进入，再把瓦罐放到阴凉通风的环境中保存7~8个月，这时里面的米就能发酵，会产生天然的米醋。
4、等瓦罐中的米醋发酵完成以后，取出过滤得到的液体，再次放入到干净的法冠中进行二次发酵，这时可以放入适量的红糖调匀后再保存，三个月左右取出以后再过滤一次，就能得到做好的农家米醋。
5、农家米醋在制作的时候一定要注意不能带入生水，而且不能带有油脂，要把使用的瓦罐和其他用品全部清理干净，不然他在发酵过程中会出现变质，会影响米醋治好以后的口感与质量，也会影响米醋制作的成功率。
上面是对农家米醋制作方法的详细介绍，能让大家对米醋的制作方法与步骤有一个全面了解以后大家想吃米醋时可以自己动手制作，但它的制作需要较长时间，尽量要早做准备。
THE END
