The Beginning
珐琅锅边口生锈正常。珐琅锅跟普通铸铁锅不同的地方是加了珐琅层，珐琅层只能起到降低生锈几率的作用，并不能防止生锈。珐琅层有透气性和吸水率，在使用过后，用干布擦干整个锅，特别是锅沿和锅壁，能有效防止生锈。
铸铁珐琅锅，是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。
THE END
