The Beginning
大豆类食物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生等。
1、大豆:是豆科大豆属的一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛,叶通常具3小叶。
2、蚕豆:世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。
3、豌豆:豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。
4、绿豆:一年生直立草本,高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,卵形,长0.8-1.2厘米。
5、花生:一年生草本。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30~80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。
THE END