西兰花是一道非常受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。那么西兰花怎么做好吃？这样做好吃又有营养！
一、西兰花怎么做好吃？
2、炒西兰花
把西兰花根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，然后和胡萝卜一起洗一下，胡萝卜可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐、鸡精，翻炒就可以起锅了。
3、白灼西兰花
西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
4、西兰花炒虾仁
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
5、腊肉炒西兰花
西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块，锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入烫2-3分钟捞起沥干水。腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份，放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，再调入盐翻炒2-3分钟关火，盛入摆好花边的盘中即可。
6、西兰花炒肉片
将里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感，西兰花撕成小朵，洗净备用，
锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用；锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。
总的来说，西蓝花的做法还是挺多的，大家在焯制西兰花的时候，可以加入一点盐和油，这样能让蔬菜更加鲜亮翠绿。
