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痛风患者不需要加以限制的食物有(痛风患者不需要加以限制的食物是)

来源: 更新时间:2022-08-19 20:28:48
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痛风患者在饮食方面有诸多禁忌,有些食物也不能过多食用,所以很多痛风患者非常想吃一些不需要加以限制的食物。

痛风患者不需要限制的谷类食物

小麦

抗痛风功效档案

小麦中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素,属碱性食物。通常,小麦精面粉中嘌呤的含量较低,适合痛风患者经常食用。

韭菜鸡蛋包子

材料:粗小麦面粉200克,鸡蛋1个,韭菜200克,葱、姜、酱油、盐、味精等适量。

做法:

1小麦面粉加水和成软硬适度的面团,稍醒;鸡蛋摊成饼,韭菜剁馅。

2将鸡蛋和韭菜混合做成包子馅,醒后的面团做成剂子,擀皮并包馅。

3蒸笼蒸20分钟即可食用。

大米

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大米也叫粳米,含有大量淀粉、脂肪、优质蛋白以及丰富的维生素等,且所含的氨基酸较全,易吸收。短时间内,其所含的脂肪和碳水化合物就可提供较多热量,因此,精制的大米适合痛风患者日常食用。

大米冬瓜粥

材料:大米50克,冬瓜20克,姜3克。

做法:

1大米用水浸泡2小时,姜切丝;冬瓜洗净去籽,将囊肉及外皮切成合适大小的块。

2将泡好的大米加适量开水,大火煮沸。

3.放入冬瓜块,转中小火炖煮至熟软,加入姜丝即可。

小米

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小米中含有丰富的营养素,在人体中的消化吸收率较高,可为人体补充充足的碳水化合物。此外,小米还是高钾低钠的食品,有利于体内水液代谢,且属于低嘌呤食品,适合痛风患者日常食用。

小米红枣粥

材料:小米100克,红枣20克,大米25克,红糖10克。

做法:

1小米和大米分别淘洗干净;红枣洗净,去核。

2锅置火上,放入小米、大米、红枣,加入足量的清水,大火烧开后转小火煮至小米粒和大米粒开花、红枣肉软烂后放入红糖,再熬煮几分钟即可。

荞麦

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荞麦中含有丰富的镁元素、维生素E及芦丁,有助于促进体内纤维蛋白的溶解,扩张血管,从而抑制血块的凝结;还可以降低血脂以及血清胆固醇。含有丰富的钾,可以维持体内水分平衡、酸碱平衡及维持适当的渗透压,促进尿酸的排解。

荞麦芹菜饼

材料:荞麦面粉200克,芹菜100克。,盐、味精、胡椒粉各取适量。

做法:

1荞麦面用水拌成糊状;芹菜洗净、切碎。2把切碎的芹菜放入荞麦面糊中,放入

适备好的,拌匀。

3锅中放油,待热后放入荞麦面糊,摊平并适时翻动,至两面焦黄香熟即可。

痛风患者不需要限制的蔬菜

木耳

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木耳含有丰富碳水化合物、膳食纤维及钾等,能促进尿酸排出,缓解痛风症状。另外,所含的维生素K可有效减少血液的凝固,防止血栓形成;磷脂能降低胆固醇。因此,痛风以及合并高血脂的患者可经常食用。

木耳蒸蛋

材料:水发黑木耳30克,鸡蛋1个(约60克),枸杞子5克,盐3克。

做法:

1黑木耳洗净,切碎;鸡蛋打散,加少许盐调味,并对入适量白开水搅拌均匀,将切碎的黑木耳放入蛋液中。

2锅内加水烧开,将蛋液隔水蒸10分钟,关火取出,放上枸杞子即可。

苋菜

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苋菜是一种低嘌呤食物,其丰富的碳水化合物和钾,能够促进体内尿酸的排出,有利水消肿的功效,因此,非常适合痛风患者食用。

蒜香苋菜

材料:苋菜100克,蒜瓣10克,葱花、盐、味精、植物油各适量。做法:

1苋菜洗净;蒜瓣去皮、洗净、切末。2锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,加葱花炒香。

3放入苋菜翻炒,熟后用盐、味精和蒜末调味,即可。

荠菜

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荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝胆固醇和甘油三酯,并有降血压的作用。荠菜本身维生素C的含量也可观,对缓解痛风引起的炎症有很好效果,适合痛风患者经常食用。

荠菜豆腐羹

材料:荠菜、肉丝各50克,内酯豆腐100克。,植物油、葱末、姜末、料酒、盐、香油各适量。

做法:

1荠菜择洗干净,切碎;内酯豆腐切成丝;肉丝加葱末、姜末、料酒、盐拌匀,腌15分钟,煮熟。

2锅中倒油烧至六成热,爆香葱末,放入肉丝和豆腐,加水烧开,然后放入荠菜煮熟,调入盐,最后淋上香油即可。

苦瓜

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苦瓜含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物,其中维生素B居瓜类首位,而且,苦瓜有“植物胰岛素”之称,所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质,有显著的降糖效果,因此适合痛风伴糖尿病人食用。

苦瓜荠菜猪肉汤

材料:苦瓜150克,瘦猪肉、荠菜各50克。,料酒、盐各适量。

做法:

1苦瓜洗净,切成片;荠菜洗净切碎;猪肉洗净切片,用盐、料酒腌制。

2锅中加适量清水,放入肉片煮沸,再加入苦瓜、荠菜同煮至熟,放入盐调味,即可。

痛风患者不需要限制的水果

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梨有“百果之宗”和“天然矿泉水”的美誉,入肺、胃经,有生津止渴、清热化痰的功效。其中含有丰富的维生素和果胶,可保护心脏以及促进尿酸排出等功能,对预防痛风、关节炎等有很大帮助,适合痛风患者经常食用。

雪梨番茄溺

材料:雪梨200克,番茄200克。調料冰糖15克、蜂蜜10克。

做法:

1雪梨和番茄清洗干浄,雪梨去核去皮,切快,番茄切決。

2梨、番茄放入蝎中,加這量清水煮幵。3小火煮10~15分狆,調入蜂蜜,即可。

抗痛风功效档案

桃中含有的钾多于钠,利于尿酸排出,防止沉积,可有效预防痛风。桃仁可以活络行血,治疗腹痛、高血压等,痛风合并高血压的患者也可食用。

柠檬

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柠檬富含维生素C和枸櫞酸,能促进造血,帮助消化,加速创伤恢复。枸橼酸与钙结合可以减少血液凝固,预防高血压和心肌梗死。其中的枸橼酸钾能抑制钙盐的结晶,起到防止肾结石的功效。

姜汁柠檬饮

材料:青柠檬150克,姜30克,薄荷30克。调粗苏打水1升,白砂糖80克。

做法:

1姜去皮,榨成姜汁,滤除渣滓后加入白砂糖和少许水搅拌,至糖全部溶化,制成姜汁糖浆,备用。

2青柠檬一个榨汁,另外一个切成块,备用。3薄荷洗净放入大容器中,加入柠檬块、柠檬汁、姜汁糖浆和苏打水混合均匀即可。

橙子

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橙子中,维生素b、维生素C含量丰富,可以增强毛细血管柔韧性;而所含的果胶可以促进胆固醇和脂类排出,具有降脂和预|防痛风发生的作用。

橙子炒饭

材料:橙子50克,青椒30克,鲜玉米粒50克,米饭200克,葱、姜、蒜、植物油、盐、味精。

做法:

1橙子去皮取果肉,切成小块;青椒洗

净切丁;鲜玉米粒洗净。

2锅置火上,倒入植物油烧至六成热,

放入葱姜蒜爆香,将除米饭外的食材一起放入锅内,翻炒均匀,再倒入米饭同炒,最后加盐、味精调味即可。

痛风患者不需要限制的肉蛋类食物

鸡蛋

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被称为“完全蛋白质模式”的鸡蛋,所含的嘌呤极少,且蛋白丰富,可提供人体所需的氨基酸、矿物质等营养元素,是痛风患者最适宜的营养品。

平菇鸡蛋汤

材料:平菇100克,鸡蛋1个,青菜20克,植物油、盐各适量。

做法:

1平菇洗净,顺纹理撕成片,沸水中焯一下捞出;鸡蛋打入碗中,加料酒、盐搅匀;小青菜洗净。

2炒锅置大火上,倒油烧热,将青菜煸炒几下后放入平菇,倒入适量水烧开。3倒入鸡蛋液烧开,加盐调味,即可。

猪血

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猪血素有“液态肉”之称,也被叫作“血豆腐”营养丰富。其所含蛋白质的氨基酸比例与人非常相似,很容易被人体吸收,而且猪血中嘌呤含量很少,因此,猪血很适合痛风病人食用。

青椒炒猪血

材料:猪血100克,青辣椒25克,干红辣椒2克,盐、味精、葱、姜、花生油、老抽

适量。

做法:

1猪血、辣椒洗净,辣椒从中间剖开,去籽斜刀切片;猪血、姜切片,葱切块。2锅里放花生油,放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香。

3放入切好的猪血,加水、生抽、盐继续煸炒,然后加青辣椒炒到青辣椒变色,加味精调味,即可。

痛风患者不需要限制的水产类食物

黄鳝

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《本草纲目》中说黄鳝肉性味甘、温,有“补血气、消炎、消毒、除风湿”等功效,可补中益血,治虚损与虚劳咳嗽、耳聋等症。另外,鳝鱼含有鳝鱼素,能起到降糖的效果,加之嘌呤和脂肪含量很少,是痛风合并糖尿病患者的良方。

黄鳝小米粥

材料:黄鳝100克,小米25克。

做法:

1去掉黄鳝内脏,肉切丝;小米洗净;备用。

2将黄鳝丝和小米一同放入锅内,加适量水,用大火煮。

3水煮开后,换小火慢慢炖,直至炖烂,即可。

海参

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海参含蛋白质丰富,胆固醇和脂肪含量相对少,是高血压、冠心病等患者的食疗佳品。海参含有的硫酸软骨素有助于延缓肌肉衰老以及增强机体的免疫力。由于本身嘌呤含量很低,因此是痛风患者的优质选择。

木耳海参汤

材料:水发黑木耳25克,水发海参175克,葱花、姜丝、植物油、盐各适量;香菜、胡椒粉少许。

做法:

1水发黑木耳择洗干净,撕成小朵;水发海参去内脏洗净,切丝。

2锅置火上,倒植物油烧至七成热,放入

葱、姜和胡椒粉炒香,倒入所有材料:翻炒均匀,加水大火烧沸后,用小火煮10分钟,最后放入盐、香菜即可。

海蜇

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海蜇蛋白质和矿物质含量很丰富,是人体必需的营养成分。含有类似于乙酰胆碱的物质可以扩张血管,降低血压;所含甘露多糖胶质能防止动脉粥样硬化。另外,海蜇嘌呤和脂肪含量低,因此,适合痛风及合并高血压和高血脂的患者食用。

白菜炒海蜇

材料:海蜇200克,白菜叶100克,植物油、盐、高汤、酱油、料酒、

味精、葱丝、姜各适量。

做法:

1海蜇皮放入清水中浸泡4小时,洗净,切丝;大白菜心洗净切成片状。

2锅置火上,倒入油,加入葱丝、姜

水、高汤、料酒,待沸腾后,倒入蜇皮和白菜叶,翻炒数下,放盐、味精、酱油,快速翻炒片刻,即可。

鲑鱼

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鲑鱼中含丰富的钾和多种营养成分,而且其嘌呤含量很低,有促进尿酸排出的效用,还能降低体内胆固醇含量,适合痛风患者经常食用。

酸梅酱烤鲑鱼

材料:鲑鱼肉150克,酸梅酱、盐、植物油适量。做法:

1鲑鱼肉切成小块,用食盐腌制10分钟左右。

2准备烤盘和锡纸,在锡纸上刷一层植

物油,铺在烤盘上,鲑鱼块铺在锡纸上,并涂一层植物油,淋上酸梅酱。3将准备好的鲑鱼放入烤箱内,烤10分钟即可。

痛风患者不需要限制的调味品

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醋的主要成分醋酸以及所含的磷、钾,能够有效地软化血管、降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、促进尿酸排泄,适合痛风患合并心脑血管疾病患者食用。

醋泡黑豆

材料:黑豆50克,醋10克。,蒜瓣5克。

做法:

1黑豆洗净,沥干,将黑豆放入平底锅内,炒至表皮裂开,关火待冷却。

2取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的醋,淹没黑豆,在表面放入蒜,将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱,冷藏保存一周后,即可。

酱油

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酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇含量,从而减少心血管疾病的发病风险;其产生的抗氧化成分,能降低体内自由基的损害。适合痛风合并心血管疾病的患者食用。

素烧冬瓜

材料:冬瓜200克,葱、酱油各5克,醋10克,盐2克,

植物油5克,鸡精、香菜适量。做法:

1冬瓜洗净去皮、切块;香菜洗净,切段。

2锅置火上,倒入植物油烧至六成热,放入葱段爆香,然后加入冬瓜翻炒,加清水没过冬瓜,倒入酱油煮。

3至冬瓜变成透明状时,加盐、鸡精调味,盛入盘中,撒上香菜,即可。

生姜

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姜富含挥发油,可抑制机体对胆固醇的吸收,增强血液循环,刺激胃分泌,促进消化。同时促进对尿酸的排出,适用于痛风患者食用。

当归生姜羊肉汤

材料:羊肉200克,当归20克,姜片10克,盐3克,香油5克。

做法:

1羊肉洗净,切小块,用沸水焯烫去血水;当归洗净,包入纱布袋中。

2锅内放入羊肉、当归、姜片后置火上,倒入清水没过食材,大火煮开。3小火煮至羊肉烂熟,取出当归,加盐和香油调味,即可。

大蒜

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含有丰富钾和维生素C的大蒜,能够促进体内尿酸盐的溶解和排出,并有降血脂及预防冠心病、动脉硬化和血栓的作用,适合痛风患者食用。

大蒜粥

材料:紫皮蒜20克,大米100克。,香油、盐、白糖、味精。

做法:

1大蒜去皮,放沸水中煮1分钟捞出。

2取大米放入煮蒜水中煮成稀粥。将大蒜再次放入同煮,待煮熟为粥,即可。

THE END

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