The Beginning
聊城东昌府名优小吃介绍：
1、沙镇呱嗒
在聊城东昌府很多小巷子里，有着门脸不招摇的小店，卖的沙镇呱嗒，带给了人们喷着香味的早晨。配一碗羊汤或胡辣汤，趁着热气入口，快乐一天似神仙。外形平平无奇，吃起来却很别致，厚处松软、薄处酥脆……虽然称得上是热量炸弹，但沙镇呱嗒真的让人无法拒绝。
2、琉璃丸子
在聊城东昌府，琉璃丸子是一道走上了国宴的特色小吃，宛如镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百吃不厌。
3、魏氏熏鸡
“铁公鸡”，是老舍先生对魏氏熏鸡的称呼。魏老六魏氏熏鸡有着200多年的历史底蕴，如今已传到第七代，其制作要经过6道工序，每道工序都要求严格，一丝不苟。其中，老汤焖、六六熏是关键步骤。在老汤焖过程中，制作者要先将盘型鲜鸡以专用笼屉整齐入锅，旺火开锅，文火煨炖至8分熟，整屉出锅。控干后置入老汤冷却，使汤料香沁肉骨，丝丝入味。
之后，进入六六熏环节。魏老六魏氏熏鸡采用红松锯末精配细沙柔烟熏制，遵古法工艺，六熏六晾达60个小时，至水油熏干肌肉紧致，熏香肉骨。它耐久存，便携带，能储存一年不变质，入口香而不腻，嚼后齿颊留香且四季宜食。不可不说，平凡的生活里，人间烟火味，最抚凡人心。
好多吃货都对熏鸡的美味熏香念念不忘，微微的焦香，再加上回味时的甜味，口感外焦里嫩，可谓是丝丝入味，每一口都是享受，一口熏鸡半杯酒，美得像在云里走。
THE END
