1、养羊：养羊的出栏周期一般在8个月左右，出栏的时候刚好是年末的冬天，冬天是羊肉需求量较大的时候，因此羊肉价格也有所上涨。
如果在养殖前期资金不足的情况下，可以采用自行繁衍的幼羊进行喂养，相对的减少成本，而优质的母羊则可以留下来育种，剩下的可以看市场行情出栏卖掉。
2、养驴：目前市场上驴肉的价格比较昂贵，一般可以卖到55元左右每斤，而且需求量也非常大，驴肉是属于养生的肉类食品，而且养殖的费用也较低，驴主要是吃草料为主。
期间还可以喂养少量的萝卜与白菜等，然后辅食喂养少量精料即可，更重要的是国家政策支持驴养殖，所以还会有经济补贴，因此在农村小规模的养殖驴是个非常好的项目。
3、养鹧鸪：现在我国鹧鸪养殖总量已超过1000万只，售价保持在每只18-20元左右，广东、港澳、上海市场年消费鹧鸪可达1亿只左右。
而中小城市的需求也比较大，在西欧、东南亚市场货源也比较紧缺，因此市场需求比较大。
4、养竹鼠：竹鼠的肉质鲜美富含多种营养物质，目前竹鼠市面价格较高而且很难买到，因此养殖竹鼠是比较不错的选择，市场并不是很饱和。
竹鼠可以食用，还具有一定的医用价值，它的皮可以用来加工制作裘，是属于养殖成本低利润高的产业，而且经济效益也非常不错。
市场上成年竹鼠可卖到400元左右每只，而且幼鼠养殖5个月就可进行繁殖，每年繁殖数量可达到10只左右。
养殖半年左右即可拿到市场上去售卖，体重可达4斤左右，单价可达到100元左右，因此是非常不错的养殖项目。
5、养野鸡：野鸡是目前国内开发比较成功的著名特禽，由于早几年受禽流感的影响，导致野鸡养殖数量逐渐下降，近年来野鸡的市场售价在持续上涨，现在商品野鸡在市场上的售价，还是非常可观的。
国内少量厂家还用野鸡毛制作成高级装饰品，而每只野鸡的标本价格为280元以上，使其增加了产品的附加价值，所以野鸡在未来几年的市场上将供不应求。
