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怀孕的人能不能吃羊肚?羊肚有哪些做法呢?

来源: 更新时间:2022-09-04 22:04:14
The Beginning
为了给肚子里的宝宝提供充足营养,孕妇就需要合理对饮食搭配,是要避免吃各种寒凉和辛辣的食物,以免影响到宝宝,那么怀孕的人能不能吃羊肚?羊肚有哪些做法呢?

怀孕的人能不能吃羊肚?羊肚有哪些做法呢?

孕期可以适量吃一些羊肚的,羊肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等多种营养元素,能够满足孕期所需营养。 此外羊肚性味甘温,具有益气健胃,固表止汗的功效,如果胃气虚弱、盗汗、尿频的孕妇可以吃一些羊肚来进行调理。
羊肚的营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。每一百克羊肚可产生87千卡的热量,其中含水分81.7克,蛋白质12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,视黄醇当量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,钙38毫克,铁1.4毫克,锌2.61毫克,尼克酸1.8毫克。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,从离乳前仔羊第四胃黏膜制取的消食素,内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用,凝乳作用,对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用,并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12,羊胃尚可用于制取胃秘素和胃蛋白酶。

羊肚有哪些做法呢?

山药羊肚汤
材料:山药200克、熟羊肚100克、油菜心50克,葱末、姜末各5克
做法:将山药洗净,去皮,切成片。羊肚抹刀切成片,油菜心治净,切成段;锅内放入清水烧开,下入羊肚片,滴入醋烧开,汆透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入羊肚片略炒,烹入料酒炒匀,加入清水700克烧开;下入山药片烧开,煮透,下入油菜段、精盐烧开,煮至断生,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
羊肚莲藕汤
材料: 羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条
做法:羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右,冲洗;热水下锅,加姜和少量酒煮3分钟左右,捞出,切条。冷水煮汤,放入羊肚同煮,汤料洗干净即可使用,与羊肚一起放入汤锅中,还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮,花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可,莲藕要去皮切块才可以使用,高压锅煮45分钟左右即可,加盐和加少量芝麻油调味就可饮用。

THE END

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