维生素C是大家都很熟悉的一种营养素，要想身体健康就缺不了它。
以前大家都觉得维生素C是一种完美的维生素，从来没听说过它的坏话。可是随着近年来网络上各种观点的快速传播，维生素C的作用越来越受到了质疑。有文章说维生素C可以抗癌，很快又有文章说维生素C吃多了反而致癌。有些人认为维生素C能够提高免疫力，有些人却相信维生素C吃多了容易导致免疫力下降。
到底应该相信哪种观点呢？
维生素C每天摄入多少，可以达到防癌的目的呢？
每天吃生重一斤左右的蔬菜，基本可以满足需求。
生重一斤的蔬菜其实并不多，按照做熟之后的量，也就是中午一盘、晚上一盘。
这里说的“一斤”，包括了各种蔬菜。
每天一斤的蔬菜量，其实摄入量稍微大了一点。如果单从维生素C的角度，吃半斤就够了。什么是“够”呢？也就是说，半斤蔬菜就可以保证维生素C的摄入量达到国家推荐标准——每天100毫克。
换成一两半辣椒，或者两个猕猴桃，或者两杯鲜榨橙汁，维生素C的摄入量就已经达标了。
但是这个“够”，仅仅满足于人体不缺维生素C了，不会因为缺维生素C而出血，或患坏血病。
而我们今天要说的是什么？是防癌，是增加抵抗力，提高抗氧化作用。维生素C的摄入量可能要从100毫克上升到200毫克乃至300毫克，这时单靠半斤蔬菜不足以达到目的。
有些朋友会选择吃维C泡腾片，这种做法显然不如食物安全。最好的做法，是增加蔬果的摄入量，也就是把蔬菜由半斤增加到一斤，或者从吃一个水果变成两个水果。
这样就把维生素C预防缺乏的水平，上升到抵抗慢性疾病的水平。这是很多人容易忽视的地方。不缺乏仅仅是最低水平，当希望达到预防目的的时候，需要增加摄入量。
橙子不是维生素C最多的食物
其实常见水果中，维生素C含量最丰富的要数鲜枣，每100g的维C含量可达200-500mg。一小把枣，就能满足一日维生素C所需啦~
如果看平均数据，鲜枣的维C含量(243mg/100g)，差不多是苹果的60倍、橙子的7倍、猕猴桃的4倍呢！
蔬菜的维生素C含量也很丰富。一杯鲜橙汁所含的维生素C，吃4、5朵西兰花，或者半个彩椒也能轻松get。
没必要买88一瓶的维生素C
单纯补充维生素C，一两块钱一瓶的维生素C片就够了。
你花88、108买的维生素C咀嚼片，里头的有效成分也是化学合成的抗环血酸(维生素C的化学结构)，没啥区别
区别在于，1块钱的维生素C片里头，只有维生素C；而88块钱的，还加了砂糖、色素、麦芽糊精、淀粉等等和健康没关系的成分。
当然，加了糖味道更好。随你。
维生素C不能预防或治疗感冒
这个问题，大家争了70多年。
2013，芬兰研究人员审查了1966年以来的72个研究，给了一个结论：一般人群，补充维生素C对预防感冒无作用；但对那些遭受身体压力的人，比如马拉松运动员，有些帮助。
这些研究中，也有少数显示，补充维生素C可能让感冒好得快些。
大概就是，原来14天好的感冒，补了维生素C之后，可能13天就好了。
但如果出现感冒症状之后再补，就连这点点改善都没啦。
不提倡超量补充维生素C
这个问题现在有争论。首先，我不提倡超量补充维生素C，因为过多的维生素C并不能带来更多的价值。其次，维生素C超量，要考虑会不会反而增加恶性肿瘤风险。
目前有研究表示的确存在这样的可能性。来自英国的研究发现，如果维生素C成倍增加，将在体内产生复杂反应，导致身体里的脂肪酸产生破坏性物质，而这种破坏性的物质可以攻击细胞的DNA，可能产生一些突变。
因此，现有资料提示我们，维生素C如果超大量服用的话，对防治癌症并不是一件好事。维生素C的摄入量需要控制在合理、科学的范围内，无限放大会发生质变。
总结一句话：每天按时按量好好吃饭，多吃新鲜的水果蔬菜就是最健康，减少疾病的生活方式了！否则任何的保健品都只是白花冤枉钱！
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