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大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 吃木耳有哪些注意事项

来源: 更新时间:2022-06-21 11:08:16
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网讯,很多人喜欢吃木耳,尤其喜欢吃凉拌的木耳,但是,大家吃的时候要多加注意了,可能存在着健康风险。据悉,近日浙江杭州有一位大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU!据说,她在食用后1小时她出现腹痛等症状。那么,这是什么原因呢?到底我们吃木耳有哪些注意事项?一起来了解。

大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU

大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 吃木耳有哪些注意事项

吃浸泡2天木耳次日住进ICU

近日,浙江杭州,王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍,食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨,家人发现不对后迅速将其送医救治。经检查,王大妈肝肾功能恶化,需进行肾脏透析治疗。经icu医护人员抢救,王大妈终于脱离生命危险。

吃木耳有哪些注意事项?

首先,久泡的木耳是不能吃的

最近就有一对夫妻,吃了泡了3天的木耳,然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢?

这是因为,干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖,这个过程中可能会产生毒素发生变质,无论你如何烧煮,都是不能消除的。吃了这样的木耳,会产生呕吐、腹泻等中毒症状,甚至会丧命。

正确泡发方法:泡木耳最好是温水,泡两个小时就可以了,如果发现泡过的木耳已经发黏,有味道的话,就不要再吃了,以防中毒等。

另外还要提醒大家,现在天气热,一般室温达到20℃以上,木耳浸泡8个小时就有可能变质。

其次,鲜木耳也不能吃

我们正常吃的木耳是干木耳,只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了,这是因为,鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。

所以,干木耳相对而言还是安全的。

最后,没有煮熟的木耳也不能吃

我们吃木耳的时候,一定要煮熟了,不然没有煮熟的,同样对身体有伤害的。

除此之外,吃木耳的时候更不要大口吞咽下去,一定要细嚼慢咽,嚼烂了再吃,不然木耳进入体内后还会继续膨胀,严重者会得急性肠梗阻。

和黑木耳相宜的食材搭配:

大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 吃木耳有哪些注意事项

木耳

1、青笋、红枣:黑木耳+青笋或者是黑木耳+红枣,两者同食,有补血的功效。

2、菜豆:两者同食,可以防治高血压、高血脂、糖尿病。

3、银耳、猪肾:黑木耳+银耳或者黑木耳+猪肾,两者同食,有提高免疫力的功效。

4、大白菜:黑木耳和大白菜同食,有润肺止咳的功效。

5、芦荟:两者同食,可降低血糖。

6、黄瓜:两者同食,又助于减肥。

7、海带:黑木耳和海带同食,有降低血压的作用。

8、马蹄:黑木耳和马蹄同食,有清热化痰的作用。

9、猪脑:两者同食,可益智强身。

10、鲫鱼:黑木耳和鲤鱼同食,有利尿的作用。

木耳的挑选:

大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 吃木耳有哪些注意事项

木耳

1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

2、手捏:通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

3、口尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。

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