妊娠期间，由于胎儿经母体摄取大量的铁供其生长发育所需，孕妇很容易发生铁缺乏及缺铁性贫血，在饮食上应注意补充，那具体孕妇缺铁吃什么食物补充最快呢？
孕妇补铁的食物
牛肉
每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂。
鸡肝
每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是人们补充铁质的良好选择。
鸡血
每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
蛋黄
每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，对孕妇来说是最重要的营养食物之一。
大豆
每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
孕妇补铁的食谱
肝泥粥
原料：猪肝100克，粳米100克，葱、生姜、食用油、食盐各适量。
做法：将猪肝切成小块，与粳米、葱、生姜、油、盐一起入锅，加水约700毫升煮成粥，待肝熟粥稠即可。
功效：补铁、养血、明目。
芝麻糯米粥
原料：黑芝麻20克，粳米50克。
做法：先将黑芝麻洗净，晒干后炒熟研碎；再将粳米淘洗干净，加水1000毫升煮至粥稠时再加入研碎的黑芝麻，同煮数分钟即可。
功效：补铁、补肝肾、润五脏。
黄豆芽猪血汤
原料：黄豆芽、猪血各250克，生姜适量。
做法：黄豆芽洗净，猪血切小块，锅内加清水，下入猪血，生姜，稍煮后，放入黄豆芽煮熟，调味即可食用。
功效：补铁、补血、养血。
红枣黑木耳汤
原料：黑木耳20克，红枣20枚，冰糖适量。
做法：将黑木耳用温水泡发洗净，放入碗中，加水、红枣和冰糖。将碗放置蒸锅中蒸1小时左右即可。
功效：清热、补铁、补血。
