The Beginning
儿童奶粉可以做酸奶吗?
可以，和其他的奶粉做酸奶是一样的道理。
配方奶粉里有添加的维生素和微量元素等成分，所以用奶粉做酸奶和用牛奶做酸奶做出来的味道是不同的。
儿童配方奶粉的口味还是不错的，因为一般国产的儿童奶粉都是甜的，在口味上就有别于婴幼儿奶粉，所以做出来的酸奶口味应该是不会差。
一些人喜欢用成人奶粉做酸奶，绝大多数人还是选择用纯牛奶做酸奶。
用儿童奶粉怎么做酸奶?
具体步骤如下：
1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。
2、杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照冲奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。
3、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机。
4、杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。
5、可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。
6、如果没有买酸奶发酵菌的话，也可以用超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶。
5、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。
用儿童奶粉做酸奶的注意事项
1、注意器具的消毒，避免制作过程中滋生细菌。
2、酸奶不宜空腹给宝宝和儿童喝，因为乳酸菌很容易会被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
3、不宜加热给儿童食用，因为酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，酸奶特有的口味和口感都会消失，其其营养价值和保健作用就会大大降低。
4、在孩子喝完酸奶后，一定要督促孩子快点漱口，否则容易出现龋齿。
5、3岁以下的宝宝最好还是不要喝酸奶，因为经过脱脂后的酸奶不利于宝宝神经系统的生长发育。
THE END
