酸奶尽管很普通，但是其历史非常悠久，至今已有4000多年的历史。西藏地区的人们将酸奶称之为“雪”，就是因为酸奶是一种以鲜奶为原料的半凝固状发酵乳制品。酸奶营养丰富，但是你知道喝酸奶有哪些需要注意的吗？什么时候喝酸奶最好吗？
酸奶不宜加热
酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵而成的，酸奶中的蛋白质是由于受到乳酸的作用成为微细的凝乳变得更加容易消化吸收，而其中含有的钙、维生素等在乳酸的作用下也变得更加容易消化吸收，如果是加热酸奶会造成其物理形态发生变化，其营养价值也会丧失。
空腹不宜喝酸奶
酸奶不宜在空腹情况下饮用。因为乳酸菌在微酸性环境中其生长活性是良好的，而人处于空腹的时候，胃液处于偏强酸性状态，此刻喝酸奶，容易杀死乳酸菌。影响酸奶的营养价值。另外如果是较酸的酸奶还可能会对胃部造成刺激引起胃部不适等等。所以建议最好是在饭后半小时~2小时后饮用酸奶。
经期不宜喝酸奶
女性经期不宜饮用酸奶。酸奶一般为冷藏保存，女性经期不宜进食生冷的食物，否则容易引起痛经或者是导致月经量减少等等。如果是实在想喝的女性朋友可以将酸奶拿出冷藏室放置两天待其恢复常温了再行饮用。
不宜过量饮用
酸奶营养价值丰富，但不宜过多过量饮用。因为酸奶呈弱酸性，过量饮用酸奶会破坏小肠内原本的弱碱性环境，不仅会影响小肠的消化功能，还可能因为便秘或者是消化不良。
不宜与某些消炎药同服
喝酸奶的时候不宜与某些消炎药如红霉素、甲硝锉和阿莫西林等抗生素类药物同服，以免这些药物会破坏酸奶中的乳酸菌活性，降低酸奶的营养价值。
喝完酸奶要及时漱口
喝完酸奶之后要及时用温开水、淡盐水进行漱口。这是因为喝完酸奶之后口腔中可能会残留有少量的乳酸菌，容易与口腔中其他的细菌一起分解口腔中残留的食物而产生酸性物质，从而腐蚀牙体，引起龋齿。
早餐喝酸奶为宜
大多数人上午的工作较为繁重，需要消耗较多的能量，而酸奶是很容易被人体吸收利用的，能够提供超过鲜奶的能量，是一种方便快捷的能量补给品，具有很高的保健作用。除此之外，早餐喝酸奶还具有以下的好处：
止泻整肠
酸奶中含有的丰富的乳酸菌能够帮助抑菌整肠。帮助抑制肠内产气菌、条件治病菌等有害菌种，达到有效整肠止泻的目的。特别是经常饮食无规律，海吃海喝或者是暴饮暴食的人。
提高免疫功能
酸奶中富含各种营养元素，乳酸菌能够将乳糖和蛋白质分解，钙、铁、锌等都呈离子状态，容易被人吸收。另外酸奶中含有的乳酸菌还能够产生一些能够增强免疫功能的物质，能有效提高人体的免疫能力。
美容养颜
乳酸在肠道内可以产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，从而清洁胃肠，清除体内垃圾，防治便秘。同时乳酸还能够帮助抑制腐生菌在肠道的生长，抑制毒素的产生，达到美容养颜的效果。
午餐后喝酸奶为宜
午餐后喝酸奶的最大作用及时能够有效抑制有害微生物的繁殖，使得肠道的碱性降低，酸性增加以促进胃肠蠕动以及消化液的分泌。
舒缓压力紧张
酸奶经过乳酸菌发酵之后，游离的酪氨酸含量大大增加，能够帮助缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑引发对人体疲惫。午餐后喝杯酸奶能够帮助放松心情，让整个下午精神抖擞。
减轻辐射损伤
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人体淋巴细胞数目下降的作用。经常面对电脑，或者是很少活动的上班族，午餐后喝酸奶能够避免消化不良或者是脂肪累积。
