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【鸡蛋和面粉可以做什么好吃的】鸡蛋和面粉的做法大全

来源: 更新时间:2022-06-01 15:02:28
The Beginning

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:葱花鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个,面粉140g,葱花,盐适量,水适量。

做法:

1、鸡蛋加盐打匀,加入面粉,添水,至浓稠度适中。

2、加入葱花,搅拌均匀。

3、锅内抹少许油,将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:鸡蛋灌饼

材料:普通面粉300克,鸡蛋2个,温水约180克,生菜适量,盐1小勺,甜面酱适量。

做法:

1、温水加盐溶解后,分次倒入面粉中,边加水边用筷子搅拌,成团。

2、揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点,将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油,从一端卷到另一端,封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来,手掌从上往下按平,擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油,放入薄饼,中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起部位扎破,形成一个小口,将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面,两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱,再加上生菜叶,卷起食用。

小贴士:

1、40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油,可以让成品层次丰富,口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些,很快就会鼓起来,方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:拔丝鸡蛋

材料:鸡蛋两个,淀粉适量,面粉少许,白糖适量,盐少许。

做法:

1、在鸡蛋液中加入少许盐,少许糖,少许水淀粉,搅打均匀。

2、锅内放油,摊鸡蛋,翻面继续摊,翻的时候可以周边加点油,不粘锅。

3、把鸡蛋饼切菱形块,先切成宽窄一致的长条,再斜得切一刀,就成菱形了。

4、在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉

5、给鸡蛋饼挂糊:糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的。

6、油温五六成,一块块放鸡蛋饼,炸至表面金黄,盛出待用。

7、油溜锅,加点水,加白糖,开始炒糖。

8、等泡变小,颜色变微黄时,加入炸好的鸡蛋饼,并快速翻锅。

9、家里有芝麻和山楂的,可以在表面撒点,会更好看更好吃。

小贴士:炒糖的时候注意不要炒到锅边,会焦,尽量在锅底炒。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

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THE END

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