猪肝是很常见的补血材料，其富含铁元素，而红糖也是中医里常说的益气补血药，不知道猪肝煮红糖搭配在一起吃可不可以补血呢？这道食谱吃后具体有哪些食用功效呢？
补血
猪肝和红糖都富含铁元素，其中100克猪肝含有22.6毫克的铁，红糖含有2.2毫克，是白糖的6倍，而铁元素可以促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，因此猪肝煮红糖是一道含铁丰富的食谱，适宜缺铁、需要补血的人食用。
补肝明目
红糖猪肝中含有丰富的维生素A，而维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，因此常吃猪肝汤，可促进细胞生长，补肝明目。
提高免疫力
猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，如当机体感染时白细胞内的维生素C急剧减少，此时补充维生素C可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，从而有助于免疫系统的正常运转，预防疾病的发生。
补充能量
红糖富含糖分，其95%以上的成分为蔗糖，易于身体吸收，可为机体快速补充能量，起到缓解疲劳，恢复体力的作用，加上猪肝富含蛋白质等营养，吃后对于体虚身乏之症有很好的缓解作用。
女性吃猪肝补血做法
红糖猪肝
材料：茶油2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克。
做法
1、热锅后，放入茶油。
2、油开后，再加入葱头爆炒。
3、放入猪肝，把猪肝炒熟。
4、加入红糖，炒至红糖溶化即可。
菠菜猪肝
材料：菠菜500克，猪肝150克，油、葱姜、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜片刻。
4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
蒜香猪肝
材料：猪肝适量、姜几片、干辣椒2个、花椒20颗、八角2个、桂皮1块、香叶5片、白酒适量、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量、花椒油适量、芝麻油适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒油适量、白糖适量、香菜适量。
做法
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。
3、放入适量的白酒。
4、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
5、做好调料。
6、把姜蒜大葱剁成末。
7、锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
8、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
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