白果的功效与作用及食用方法

The Beginning

白果即我们常说的银杏果，很多人都知道这种食物，也知道它有很好的保健功效，它不仅是滋补养生的佳品，还有很高的美容价值和药用价值，而且但是食用白果的时候也有一些注意事项，那么关于白果的功效与作用及食用方法，大家都了解吗?

白果的营养成分

白果中含有多种营养元素，除了淀粉，蛋白质，脂肪，糖类以外，还含有维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁，等微量元素以及核黄酸，银杏酸，白果酚，物探多糖，脂固醇，粗纤维，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，药用和保健价值。

白果的营养价值

防心血管病

白果种仁中所含的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

抑菌杀菌

白果中所含的白果酸和白果酚具有很好的抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性疾病。用白果泡水对各种真菌能起到不同程度的抑制作用，可以止痒治癣病。

抗结核杆菌

白果外皮中的白果酸和白果酚，用油浸过的白果对结核杆菌有很强的抑制作用，用生财有浸过的白果，对改善因肺结核所导致发热，盗汗，咳嗽咯血，食欲不振等症有一定作用。

美容护肤

白果中含有很多人体必需的氨基酸，这是合成胶原蛋白的必需原料，人体补充足够的胶原蛋白能使皮肤变得更加光泽有弹性。

白果的主要功效

润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

白果的主要作用

白果主要有抗菌、保护呼吸系统的作用和循环系统的作用，还可以清除自由基，止带浊，缩小便，抗衰老;同时，白果内含有对高血压以及高血脂、冠心病有很好预防作用的苦内酯和黄酮苷，适合老年人长期服用，可以起到延年益寿的作用;白果还具有保护我们肝脏以及防止我们因为过敏而导致的支气管收缩的作用，具有中风病史的朋友可以多服用白果。

白果的食用方法

白果烧菜

白果用来烧菜的时候要先去除骨质中种皮，白果仁可以和烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴一起烹饪，在这些菜肴中加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。白果在炒菜的时候最好稍晚一点放入，因为白果的淀粉容易糊化，可以在其他食材基本熟透之后再放入白果，这样不仅可保持白果的香糯可口，还不用担心吃白果会中毒。