排骨是一种比较常吃的食物，其可以制作出比较多的菜品，其保存的时间也比较长，那么排骨冷冻一年还能吃吗？
排骨冷冻一年还能吃吗
不建议食用。
排骨冷冻一年之久的话是不建议食用的，一年算是比较长的时间，其有可能会在保存期间发生变质，就算是没有变质其无论是在口感和味道，还是营养成分上，都会有所折扣。
因为在排骨冷冻的期间，低温虽然可以减少肉类的氧化和抑制其细菌等微生物的生长繁殖，在一定程度上能够延长保存时间，但是受温度变化的影响也比较大，容易发生不同程度的变质现象。
其次就是长时间的冷冻排骨，其中肉质中的水分、蛋白质、脂肪等营养物质会在时间的推移中慢慢流失和氧化，从而造成口感和味道下降以及营养成分的流失。
排骨可以冷冻多久
1-3个月左右。
排骨一般可以冷冻保存1-3个月左右不等，其保存时间跟保存温度有关系，若是保存温度越低其保存的时间就会越长，但是具体还是要根据实际情况来定。
若是将排骨放置于零下18摄氏度左右，并且温度维持于稳定状态，其一般可以保存3个月左右，加上保存方式比较好的话，甚至可以适当延长保存时间。
但是需要注意的一点，若是在冷冻时温度变化比较大的话，排骨在不断的解冻和冷冻中，则比较容易导致排骨出现变质的现象，则会减少排骨冷冻的时间。
排骨怎么冷冻保存
低温储藏。
排骨最好的保存方式就是低温储藏，若是需要立即食用的排骨，则可以用冰箱冷藏保存，保持新鲜感，若是需要长时间保存的话，可以放入冰箱冷冻，具体方式如下：
冷冻
1.将新鲜的排骨切成合适的大小，分装在不同的保鲜盒中，每个保鲜盒中只要装8分满，然后就可以放入冰箱冷冻保存了。
2.排骨也可以煮熟之后再冷冻保存，将新鲜的排骨用开水煮煮之后，再放入密封性好的密封袋中保存，直接放入冰箱冷冻保存即可。
冷冻排骨怎么做好吃
食材：排骨300g、可乐500ml、生抽、八角、生姜均适量。
做法：
1.将冷冻排骨放于室温解冻，然后将其放入清水中清洗干净，浸泡出血水并除去。
2.将泡好的排骨放入适量的生姜和生抽，搅拌均匀后，腌制1个小时。
3.将腌制好的排骨放入电饭锅中，加入可乐，煮40分钟左右即可。
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