豆浆是非常好的饮品，其味道甘甜好喝，营养丰富，深受男女老少的喜爱，但是自己做出来的豆浆老是没有买的好吃，说是做法比例不对的问题，那这豆浆水和黄豆的比例要控制多少合适呢？
豆浆水和黄豆的比例
干黄豆重和水的比例是：1：12（即50g豆加600ml水）。
已浸好的湿黄豆重和水的比例：1：10（即100g豆加1000ml水），用豆浆机打豆浆第一次100g豆：500ml水，约运行10秒左右，倒出豆浆水后，重新加500ml打第二次约运行10秒左右即可。
正确打豆浆的方法
准备食材：黄豆200克，白砂糖、清水适量。
做法：
1、先将黄豆冲洗一遍，去掉灰尘杂质，然后用足量清水浸泡6-8小时。冬天8小时，夏天6小时，春秋7小时即可。
2、将泡好的豆浆再用流水冲洗3分钟，然后往锅中加入足量的清水，大火煮沸以后放入黄豆，煮至黄豆脱皮关火。
3、将煮脱皮的黄豆捞出来，再用温水反复冲洗，把黄豆皮都冲洗干净，然后沥干水，放入破壁机中。
4、破壁机中加入适量的白糖，倒入适量热水，水和黄豆的比例为2:1，200克黄豆大约用400ml水即可。
5、打开破壁机开关，直到把豆浆打至无渣为止，关掉开关，把豆浆盛入碗中，就可以喝了。家里没有破壁机的可以用豆浆机、榨汁机代替。
2个人喝豆浆要多少黄豆
40-50克左右。 按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30-50克豆类，而人体每天还需要摄入其他的豆类食品，而且食量也有限，因此在打豆浆时一般建议一人用20克左右即可，而两人的话用40-50克左右即可，大约80-100颗黄豆。当然，也可根据自己的喜好及食量适当增加或减少用量。
哪里产的黄豆做豆浆最好
东北大豆。东北大豆是非转基因大豆，是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化，从而消除了转基因食品对人体可能造成的潜在危害，长期食用，安全可靠，想要豆浆营养价值更高的，还可以把红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆一起榨豆浆，加一些黑米、芝麻、红枣都是可以的。
打豆浆的注意事项
1、最重要的就是要选好豆子，这是豆浆口感的决定性因素。黄豆以个大，饱满，豆子表面没有黑色斑点的为最佳。而且不要用陈豆榨豆浆。
2、黄豆一定要泡发以后再打豆浆，这一点许多朋友也知道，泡发的黄豆打出来的豆浆更香浓好喝。
3、用沸水煮黄豆，煮过的黄豆去掉了豆皮，而且打出来的豆浆没有豆渣，这一点是最关键的，豆渣的营养已经全部融合到了豆浆里面，豆浆不仅喝起来更香浓了，而且还没有豆腥味，这是没有煮过的黄豆不能比的。
4、打豆浆时，黄豆和水的比例可以灵活掌握，大致比例是黄豆：水=1:2，喜欢喝粘稠一点的就少加点水，不能少于1：1，喜欢喝稀的就稍微多加一点水也无妨。
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