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麻辣酱牛肉怎么做好吃 牛肉怎样卤才肉质细腻

来源: 更新时间:2022-05-07 01:06:10
The Beginning

牛肉的营养价值高,无论选择哪种烹饪方法,做出来的牛肉口感都是非常好的,下面就来看看麻辣酱牛肉怎么做好吃。

麻辣酱牛肉怎么做好吃

准备香叶,八角,桂皮,花椒,麻椒,干辣椒,生姜,大蒜,黄豆酱,老抽,海鲜,酱油,鸡精,糖,盐,香葱以及牛肉,先把牛肉切成块状清洗干净,放到锅中,加入适量的水煮一下再倒出来,薄膜清洗干净,放到一个容器里面,加入适量的酱油,醋,料酒腌制一下,锅中加入适量的油烧热,加入香叶,干辣椒段,桂皮,麻椒,八角,花椒,一起用小火慢慢的炒,再把生姜,大蒜,香葱放进去翻炒一下,炒好以后盛出来,牛肉放到锅中,再把香料放进去,加入适量的黄豆酱,老抽,白糖以及精盐,锅中加入适量的肉汤,加入适量的水烧开,用小火慢慢的炖煮60分钟,大火把汤汁收干,然后就可以出锅吃了。

牛肉怎样卤才肉质细腻

在制作卤牛肉的时候火力要稍微小一些,如果比较喜欢吃有嚼劲的,时间可以稍微炖煮的短一些,喜欢吃软烂一些的就可以卤的时间长一些,但一定要注意时间不能过长,牛肉太烂味道全部都进入到卤汁当中,这样就没有办法让牛肉本身的味道和口感变好,这一点是需要特别注意的,卤牛肉的料汁当然也需要准确搭配,可以准备一些小葱碎,麻油,香醋,生抽进行调配。

吃酱牛肉有什么好处

1.麻辣酱牛肉里面含有非常丰富的肉毒碱物质,能够让肌肉生长速度变得更快,也可以让脂肪的新陈代谢速度变得更快。

2.麻辣酱牛肉的丙氨酸含量也非常丰富,如果碳水化合物摄入的不充足,那么丙氨酸就可以让肌肉所需要的能量补充充足,可以让运动时候的耐力变得更强,让肌肉的力量也得到提升。

3.麻辣酱牛肉的脂肪含量还是比较少的,可以让力气也变得更大,让肌肉增长速度提高,在身体锻炼的时候,肌氨酸是很重要的物质,能够让锻炼的能量变得更强,可以坚持更长时间。

4.适当的吃一些麻辣酱牛肉还可以补充身体所需要的铁元素,这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高,而且还可以让体质变得更强。

做好的酱牛肉怎么保存时间长

做好的麻辣酱牛肉放到冰箱保鲜里面保存,温度控制在三度到5度左右,可以保存20天左右,放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天,需要用保鲜膜封好,如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好,封好以后放防腐剂,再放到冷冻室里面保存。

THE END

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