The Beginning
最近是新鲜冬笋上市的季节，新鲜冬笋中所含的营养物质十分丰富，那新鲜冬笋要怎么保存呢？
冬笋怎么保存
视情况而定。
冬笋一般是在每年12月份下旬的时候上市，这个时候气温相对来说比较低，所以如果冬笋并没有剥壳，而且室温也不太高的话，那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的。
但是如果冬笋已经剥壳了，或者室温比较高的话，那么就需要将其密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样保存时间会更长一些。
冬笋为什么放几天就软了
可能是流失了水分。
冬笋本身含有较多的水分，对于新鲜的冬笋来说，其质地一般是比较脆嫩的，但是如果放置时间过长的话，那么冬笋中所含的水分就会慢慢被挥发掉。
此时冬笋不仅质地会变软，口感会变差，而且也会很容易滋生微生物，所以对于新鲜的冬笋来说，最好是趁着新鲜及时吃完，这样不论是从口感还是营养角度上来看的话都是最好的。
冬笋发软了能不能吃
视情况而定。
如果冬笋仅仅只是变软，但是并没有发生变质的话，那么此时的冬笋只是吃起来口感不是很好，但是其中并不含有毒素物质，是不会对人体健康造成危害的。
如果冬笋发软的时间已经比较长了，那么此时还可能会滋生较多的微生物发生变质的情况，此时继续食用的话那么就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，是不建议再继续吃的。
冬笋一年四季都有吗
并不是。
冬笋是禾本科植物毛竹的苗，一般笋期在12月下旬的被称为冬笋，而笋期在次年4月上旬的则被称为春笋，并不是一年四季都有的。
如果想要延长冬笋保存时间的话，那么建议可以将其外壳剥掉，然后将里面的冬笋肉切好经过焯水处理，再将处理得到的冬笋置于冰箱中冷冻保存，这样等到要吃的时候拿出来解冻就可以了。
THE END
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