珍珠对于很多人来说是在奶茶中必放的食物，其实自己制作也很简单，那么珍珠一直煮不熟有白心是怎么回事呢？
珍珠一直煮不熟有白心是怎么回事
火候不够
煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大。
若是一直采用的是小火煮制的话，其温度达不到要求，则热力不能够深入都珍珠中，从而就不能煮透珍珠的内心，建议是采用大火或者是中火进行煮制。
珍珠太大
若是珍珠揉搓得比较大的话，其内心相对会比较实一些，按照平常的煮制方式很难将其彻底熟透，所以就会出现白心的情况。
尤其是那种大小不均一的情况，更加容易出现煮不熟、白心的情况，建议是保持珍珠的颗粒均匀，不要太大。
沸水下锅
珍珠要是不想要白心的话，最好是能够将其沸水下锅，让其短时间内糊化，从而就可以慢慢的将里面也糊化，从而就可以煮透。
珍珠内心煮不熟能吃吗
能吃。
珍珠内心若是没有煮熟的话，是可以食用的，只是其口感会比较差，口感会偏生硬，没有q弹的口感，并且味道也会带有一定的生涩味道。
虽然珍珠内心没有煮熟可以食用，但是不能够食用太多，因为没有煮熟的木薯粉相对来说还是比较难以消化吸收的，若是食用过多的话，容易给肠胃造成一定的压力，从而出现消化不良等情况。
珍珠煮不熟会不会中毒
有一定的可能。
对于正常人来说，珍珠煮不熟吃了可能不会有什么明显的影响，也不会出现什么中毒的情况，一般来说是比较难以发生的。
但是对于体质比较差，并且免疫力十分低下的人群来说，大量食用没有煮熟的珍珠，其实是有一定的可能会出现中毒的现象，首先表现在消化系统的症状，出现恶心、呕吐、反酸等，严重的胡还可能会出现头晕、头痛。
一般情况下中毒不会太过于严重，但是最好是根据自己的实际情况来判断，若是出现严重的身体不适，建议及时就医。
珍珠怎么煮没有白心
大火煮。
珍珠首先是要采用开水进行和面，先将部分的木薯粉糊化，然后制作成珍珠，制作完成的珍珠沸水下锅，全程采用大火进行煮制，一般采用这种方式能够很好的将珍珠煮熟。
若是采用这种方式还没有煮熟的话，则可以关火后盖上盖子，用其余温继续焖煮10分钟左右即可。
