The Beginning
陈皮是生活中一种常见的中药材，很多人都会用来泡水喝，既然陈皮是由柑橘皮制作而成的，那沃柑皮可以用来做陈皮吗？
沃柑皮可以做陈皮吗
可以。
一般的陈皮是由柑皮制作而成的，而沃柑就属于一种橙子和桔子杂交的杂柑类水果，其果皮较薄，厚度只有0.4厘米，所以是可以用来制作陈皮的。
如果要用沃柑皮来制作陈皮的话，建议尽量选择新鲜的沃柑，一般来说颜色越黄越好，而且在剥皮的时候尽量保证果皮的完整性，这样做出来的陈皮才会片大、色鲜、质地柔软以及香气浓郁。
沃柑皮里面有蓝色能不能吃
视情况而定。
沃柑皮里面呈蓝色一般有两种原因，一是因为在种植过程中铜离子含量较高被氧化所导致的，剥掉被氧化的蓝色海绵层之后是可以正常吃的，并不会对人体健康造成影响。
二是因为沃柑中滋生了细菌、霉菌等微生物所导致的，并会伴随着异味的产生，这种情况下就不建议再继续吃了，以免食用后出现身体不适的症状，不利于身体健康。
什么柑做陈皮最好
对于正宗的陈皮来说一般是将新会茶枝柑的柑皮晒干后存放三年以上制作而成的，其中陈放时间越长，效果也就越好。
但是因为新会陈皮的产量有限，所以现在市面上存在的陈皮一般都是以普通柑橘皮制作而成的，虽然效果可能并没有正宗新会陈皮好，但是只要制作陈皮的原料是优质的，那么也是具有一定作用的。
陈皮要蒸好还是不蒸好
蒸了更适合于服用。
陈皮中含有较多的挥发油成分，经过蒸晒之后可以使其挥发出来，虽然这些挥发油具有一定的有效作用，但是味道比较辛、苦，对人体来说也具有一定的刺激性，所以经过蒸制之后的陈皮虽然有效性会差一些，但是口感会更加柔和一些。
蒸晒是属于中药材的一种炮制方法，目的是为了纠偏药材中所含的成分，使其更好地发挥药材的功效，因此经过蒸晒之后的陈皮会更适合人体服用。
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