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香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法

来源: 更新时间:2022-04-20 10:17:32
The Beginning

香椿芽苗菜是一种香椿种子萌发之后的食物,营养丰富,味道鲜美,很多人喜欢食用,想知道香椿芽苗菜怎么吃?香椿芽苗菜的吃法有什么?

香椿芽苗菜是什么

香椿芽苗是一种芽菜,是由香椿种子经过浸泡育种,萌发处理之后放在温暖潮湿的地方,使其自然生长之后形成的芽菜,具有两片子叶和青白色的嫩茎,味道芬芳独特,有开胃生津、帮助消化的作用,受很多人群的喜爱。

香椿芽苗菜怎么吃

香椿芽苗菜属于芽菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等,营养成分比较高,相比于春天长出的香椿嫩芽,香椿芽苗菜的嫩度较高,含水量大,纤维素含量较低,因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式。

凉拌香椿芽苗菜

1、准备香椿芽苗芽150克,干红辣椒1根,香油、食盐适量。

2、香椿芽苗芽清洗干净,沥干水分,干红辣椒切丝,过油爆香。

3、将香椿芽苗芽放在大碗中,加入干红辣椒丝、香油、食盐。

4、搅拌均匀即可食用。

香椿苗拌豆腐

1、准备香椿芽苗芽100克,豆腐一块,盐、糖、醋、香油适量。

2、将豆腐切小块,入沸水中焯烫至豆腐成熟,捣碎沥干。

3、将香椿芽苗芽去根,清洗干净,放入碗中。

4、加入豆腐碎、盐、糖、醋、香油搅拌均匀即可食用。

香椿苗萝卜苗甜橙沙拉

1、准备香椿芽苗芽100克,萝卜苗100克,橙子肉100克,沙拉汁适量。

2、将香椿芽苗芽和萝卜苗去除根部。清洗干净,沥干水分。

3、将香椿芽苗芽和萝卜苗摘成合适的长度,放入碗中。

4、橙子切成合适的大小也放入碗中,加入沙拉汁搅拌均匀即可食用。

香椿苗芽摊鸡蛋

1、准备香椿芽苗芽50克,鸡蛋3个,食盐、油适量。

2、将香椿芽苗芽去除根须,清洗干净,沥干水分,切小段。

3、将鸡蛋磕入碗中,打散,加入香椿芽苗芽搅拌均匀,加入适量食盐搅拌均匀。

4、锅中入适量的熟油,7层熟左右倒入鸡蛋香椿芽苗芽混合液。

5、小火煎至两面金黄,即可盛出锅。

香椿芽苗菜能生吃吗

香椿芽苗芽可以生吃。

香椿芽苗芽是香椿种子发芽之后得到的芽菜,主要成分是水分和一些营养物质,纤维素的含量比较低,食用消化难度弱,味道鲜美可口,因此是可以生吃的。但是需要注意的是,一次性不能食用过多,控制在50克以下,避免摄入过多的硝酸盐等成分。

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