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油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法

来源: 更新时间:2022-04-20 10:21:36
The Beginning

油菜是常见的一种青菜,颜色翠绿,含有大量的维生素、膳食纤维,营养丰富,生活中很多人喜欢吃,那么,油菜和什么搭配炒好吃呢?

炝油菜

材料

花椒、葱、姜、红尖椒、油菜、陈醋、盐、糖少许。

做法

1、将油菜洗净,用开水焯过后,投凉沥干水分;

2、花椒放入油锅中爆香,捞出倒掉;

3、放葱姜丝爆香,倒入陈醋,加入红辣椒翻炒;

4、加盐和糖调味,将油菜倒入,拌匀即可出锅。

香菇扒油菜

材料

香菇、油菜、热水适量、蒜茸、葱末、盐、糖、鸡精、味精、水淀粉。

做法

1、香菇洗净,斜刀切成抹刀片,油菜用清水冲洗干净;

2、锅中放入适量热水,大火烧沸,将油菜放入;

3、将香菇片放入沸水中煮两分钟,取出沥干水分待用;

4、起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱末放入爆香,放入焯好的油菜心和香菇片;

5、加入盐、糖,翻炒片刻,加入鸡精,调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

清炒油菜

材料

油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。

做法

1、锅内放油,待油热后,放入葱、姜、蒜炒香;

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟;

3、再加盐、味精,翻炒均匀,即可出锅。

蚝油豉汁油菜

材料

油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许。

做法

1、油菜掰小片洗净,豆豉用刀切碎备用;

2、汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,放入油菜焯烫几秒钟;

3、油菜软时,捞出放入凉水中浸泡;

4、炒菜锅加入底油烧热,下豆豉炒出香味,倒入两勺蚝油,

5、加入清水、白糖,中火煮开,油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面;

6、撒上少许花生碎、香葱,即可食用。

焖蒸猪肉油菜

材料

猪五花肉、油菜、调料姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒、淀粉、白芝麻。

做法

1、将油菜对半剖开,洗净沙土,晾干水分;

2、将猪肉洗净,切成薄片,洗净血水;

3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片抓匀,腌渍15分钟,用淀粉裹匀;

4、将油菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在油菜上面;

5、沿锅的边缘倒入水,小火焖煮20分钟,取出装盘,撒白芝麻即可。

THE END

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