The Beginning
柳蒿芽炒鹅蛋
材料:柳蒿芽1把、鹅蛋1个、油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
做法:
1、柳蒿芽摘洗干净;
2、柳蒿芽过水焯一下在过冷水攥掉水分,切段;
3、鹅蛋打散,兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用;
4、 热油锅,爆香五香粉和葱碎,加入柳蒿芽翻炒;
5、加入煎熟的鹅蛋翻炒,加入盐调味即可。
柳蒿芽小馅饼
材料:柳蒿芽适量、猪肉馅适量、面粉适量、鸡蛋适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、五香粉适量、橄榄油适量
做法:
1、柳蒿芽用热水焯烫一下去掉苦涩味,剁碎;
2、肉馅,打入2个鸡蛋,放些姜末;
3、倒入一些橄榄油,根据自己的口味用盐,鸡精,酱油,五香粉调味,顺时针搅拌均匀;
4、面粉用60度左右的温开水和成比较软的面团,醒半个小时;
5、包成小馅饼,入锅烙熟即可。
柳蒿芽炒肉片
材料:猪瘦肉适量、柳蒿芽适量、精盐适量、淀粉适量、料酒适量、蘑菇精适量
做法:
1、准备原料:切好的瘦肉、焯过水的柳蒿芽;
2、将切好的瘦肉和淀粉、料酒腌制片刻;
3、油锅烧热,放入瘦肉翻炒变色后,放入酱油调色;
4、放入焯好的柳蒿芽,放入精盐、蘑菇精,翻炒入味即可。
THE END