野山参什么人不能吃
1、强烈过敏体质者
有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。
2、感冒发热者
因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。
3、有胆囊炎或胆结石者
参类中含有的人参皂苷有类雌激素样作用，会抑制胆道排泄，从而使胆汁变稠。临床上发现，长期服用人参的人胆结石的发病率明显会高。且中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重。
4、易失眠者
失眠的主要原因是由于大脑皮层过于兴奋，导致体内的平衡受到影响。参类中的人参皂苷Rg类有兴奋中枢神经的作用，会使失眠的人大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，这类人吃参，不仅不能够促进睡眠，反而会加重失眠的情况。
5、有高血压、动脉硬化者
人参中含有抗脂肪分解的物质，这种物质是一种具有蛋白质特性的肽类物质，其中的天冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。这种抗脂肪分解的物质，能抑制体内脂肪的分解，促进组织器官的脂肪增加，而脂肪的增加对患有动脉硬化的患者极为不利。高血压患者一般血管弹性差，其原因也多是血管壁脂肪堆积。因此，高血压和动脉硬化的患者不宜食用人参。
6、孕妇、婴幼儿
身体健康者过多使用人参进补，非但无益于健康，甚至还会招致疾病。尤其是怀孕后期的孕妇、婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。身患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，服用人参后可能导致疮毒大发、经久不愈等严重后果。
服用野山参注意事项
1、野山参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。
2、服用野山参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。
3、忌饮茶。服野山参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5、野山参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
