The Beginning
市面上有一种零食，叫做脆冬枣，看上去就是红彤彤的冬枣去了核，吃起来口感脆脆的、甜甜的，非常香，那么脆冬枣是怎么做出来的呢，是不是油炸的？
脆冬枣是油炸的吗
脆冬枣有油炸的，也有经过冻干技术制作的。
目前市面上大多数的脆冬枣都是油炸的，将冬枣洗净、去核之后用棕榈油进行油炸，然后再脱油、包装。冻干的脆冬枣目前还是比较少见的，将冬枣在低温下进行干燥、脱水制成，能够保持冬枣原本的颜色和外形，热量也比较低。
区分脆冬枣是不是油炸的，主要看包装上面的配料是否含有棕榈油或者食用油，而且一般油炸食品也会在包装上面标注出来的。
油炸的枣还有营养吗
油炸的枣还是有营养的，但是也有一部分的营养会流失。
冬枣中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、B族维生素、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、锰等营养物质，油炸对于蛋白质、纤维素、无机盐等营养物质的影响较小，但是对于维生素E、维生素C、B族维生素等则可能会造成一些氧化破坏，营养价值会降低一些。
油炸脆冬枣吃了会胖吗
相比没有油炸的冬枣，油炸之后的脆冬枣热量更高，引起发胖的几率更高。
冬枣本身热量已经比较高了，每100克冬枣的热量为105大卡，和米饭的热量也差不了多少了。而冬枣经过油炸之后，里面残留有油脂成分，热量更高，因此更加容易令人发胖。
但是具体吃了油炸脆冬枣会不会胖，还是因人而异的，如果吃得少，还加上一些适量的运动，也不会发胖。
家庭自制脆冬枣怎么做
家庭自制的脆冬枣口感肯定是比不少经过专业机器加工制成的脆冬枣，要做好心理准备，而且也有制作失败的可能性。
家庭自制脆冬枣的方法
准备食材和器具：红枣50克，烤盘、烤箱。
做法步骤：
1.将红枣洗净，沥干水分。
2.红枣对半切开，去掉里面的核。
3.将红枣均匀摆放在烤盘中，放入烤箱，温度调至90-100度，选择上下火，烤70-80分钟，取出即可。
THE END
