酸奶是夏季非常受欢迎的一种饮品，其口感酸甜可口，常被用来佐餐或搭配水果食用。那么酸奶食物搭配有禁忌吗？酸奶不能和什么一起吃呢？
火腿——易致癌
酸奶不能和火腿一起吃。火腿中一般都添加有硝酸盐来防腐，硝酸盐和酸奶中的有机酸反应会生成致癌物亚硝胺。所以酸奶和火腿不能一起吃。
咸鱼——易致癌
酸奶不能和咸鱼一起吃。咸鱼在制作过程中也会添加硝酸盐来保持风味，而硝酸盐与酸奶中的有机酸结合会生成致癌物，所以酸奶和咸鱼不能一起吃。
药物——乳酸性中毒
酸奶不能和药物一起吃。喝酸奶影响药效，尤其是服用降血糖的药物时喝酸奶，还可能引起乳酸性中毒。
酸奶不宜和什么一起吃
黄豆——影响钙吸收
酸奶不宜和黄豆一起吃。酸奶中含有丰富的钙元素，黄豆中的某些营养成分会影响钙的吸收。所以两者不宜同吃。
柿子——易胃结石
酸奶不宜和柿子一起吃。柿子中的鞣酸与酸奶中的蛋白质会发沉淀反应，两者一起吃容易形成胃结石。
酸奶什么人不宜喝
1、腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；
2、1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶；
3、此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
酸奶和什么一起吃好
1、酸奶加干果
酸奶成分中的脂肪含量很少，如果加上一些干果，不但可以减掉体内多余的脂肪，还可以帮助减肥，对便秘问题还有很好的调理作用。不过因为干果成分中脂肪含量较高，因此想要减肥的人不要吃的太多。
2、酸奶加红糖
红糖成分中含有丰富的维生素和微量元素等，与酸奶结合的时候，可以帮助改善肠道环境，缓解便秘问题，同时还可以帮助燃烧脂肪，起到减肥的效果。
建议在搭配的时候，酸奶中加红糖量最好是酸奶的八分之一量，否则会因为糖分太多引起肥胖问题。
3、酸奶加红酒
红酒是非常好的美容饮品，当酸奶与红酒像结合后，可以帮助调整肠道环境，让有害物质顺利排出体外，特别是对于帮助提高胃肠机能方面欧勇很大，可以减少便秘等其他问题出现。
4、酸奶加苹果
苹果是非常好的减肥水果，可以起到促进消化的作用，同样酸奶也有助于消化的作用，所以酸奶和苹果搭配在一起效果会更好，建议可以将苹果榨汁与酸奶食用。
注意最好不要选择青苹果，因为青苹果中的果酸过多，会对胃肠造成损伤。
酸奶适合什么样的人喝
1、乳糖不耐受者
乳糖不耐受者，喝牛奶会拉肚子，可以选择喝酸奶，因为其中的乳糖大部分被分解成乳酸。经常吸烟者
酸奶中所富含的维生素A对呼吸道黏膜具有保护作用。
2、过敏体质者
酸奶中的益生菌可附着在肠黏膜的表面，增强肠道的屏障功能，防止过敏原侵入体内，减少过敏的可能性。
3、习惯性便秘者
酸奶可使肠道环境偏向于酸性，促进肠蠕动，对大便不通畅者很有帮助。
4、骨质疏松症病人
酸奶中钙、锌等的溶解度和吸收率明显改善，骨质疏松症的人，在进行药物治疗和体育锻炼时，应喝点酸奶。
5、萎缩性胃炎病人
酸奶中细微的酪蛋白凝块对胃黏膜有保护作用，益生菌对幽门螺杆菌和其他杂菌具有较强的抑制作用。
6、肝病病人
酸奶中的益生菌能够抑制肠道中的腐败菌，减少氨气和胺类的产生；肠蠕动增强也能缩短有害物质和肠壁接触的时间，从而减轻肝脏的负担，有防止肝昏迷的作用。
7、心血管疾病病人
益生菌能阻止肠道中胆固醇的重吸收，降低血清胆固醇浓度，对心血管病病人有利。
