大黄梨是梨子中的一个品种，营养丰富，汁多而脆，甘酸适度，很多人喜欢吃，那么大黄梨的功效与作用及禁忌是什么呢？
大黄梨的功效与作用
补充营养
大黄梨中含有丰富的水分、糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、膳食纤维及多种维生素、微量元素成分，这些物质都是人体细胞组织所需的元素，所以食用后可以很好的为机体补充营养，维持机体组织正常的更新与代谢。
润肠通便
大黄梨中含有丰富的水分和有机酸、膳食纤维等物质，这些物质可以为机体增加肠道的滑利性，并促进胃肠蠕动，降低排泄物滞留的时间，所以大黄梨有润肠通便的效果，对缓解大便干结、便秘等不适，都具有很好的功效。
清热解渴
大黄梨属于性凉的水果，且含有丰富的水分，食用后可以为机体补充水分，并清除体内热气，且含有的有机酸、糖类等物质有刺激消化液分泌的功效，有一定生津解渴的效果，所以大黄梨食用后有清热解渴的作用。
大黄梨的禁忌
忌腹泻便溏者
由于大黄梨含有较多的水分、膳食纤维等成分，食用后有润肠通便的功效，所以在患有腹泻、便溏期间，不能食用，以免导致症状加重。
忌胃酸分泌过多者
由于大黄梨食用后有刺激消化液分泌的作用，所以对于一些胃酸分泌过多人群不能食用，以免加重对胃肠粘膜的损伤。
大黄梨可以做冰糖雪梨吗
可以。
虽然说冰糖雪梨大多都是用雪梨、秋月梨等品种，但只要是梨子都可以做，因为无论什么品种的梨子营养成分和功效作用、食用方式都一样，只不过一些成分含量及食用口感有些区别罢了，而大黄梨是梨子中的一个品种，所以大黄梨可以做冰糖雪梨。
大黄梨能做酒吗
可以做酒。
梨子是可以拿来做酒的一种水果，并且相对于其他品种的梨子，使用大黄梨泡出来的梨子酒无论是营养价值还是口感都比较高。
酿造方式
准备：大黄梨、白糖、玻璃坛子、干净纱布。
1、将大黄梨洗净晾干后，切片放入坛子中，留三分之一左右的空间。
2、再将白糖直接铺在梨子上面，以梨子和白糖10:2的比例放。
3、再将坛子口的沟槽内放水，盖好坛子等待梨子发酵。
4、待发酵完成后，把梨子酒倒出来，用纱布将梨渣过滤。
5、最后沉淀2-3天左右即可饮用。
