The Beginning
螃蟹是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃螃蟹，我昨天买了一些螃蟹，但是没有时间做，想把它放到冰箱冷冻，那鲜活冷冻的螃蟹可以吃吗？熟螃蟹冷冻了三个月还能吃吗？
鲜活冷冻的螃蟹可以吃吗
可以吃。
螃蟹生活环境复杂，身体可能携带较多的细菌和寄生虫，而如果是将活螃蟹洗干净并且烹饪至完全熟透后进行冷冻的话是可以吃的，因为此时螃蟹身体上的细菌和寄生虫被低温环境抑制了繁殖滋生，并且螃蟹主要物质是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而这些成分性质都会比较稳定，一般不会因为冷冻而发生变形，所以冷冻的螃蟹是可以吃的。
熟螃蟹冷冻了三个月还能吃吗
没有变质的话是可以吃的。
冷冻可以保存螃蟹较长的时间，并且螃蟹在冷冻后性质已经稳定，不会再发生改变，冷冻的环境也不能发生改变，并且冷冻室的温度较低，可以很好的抑制细菌的滋生，所以煮熟后的螃蟹冷冻三个月也不会发生变质，是可以食用的，但是冷冻后的螃蟹的肉质会不如刚蒸熟后的螃蟹。
熟螃蟹冷冻后需要再加热吗
需要。
虽然熟螃蟹在冷冻室可以被抑制细菌的滋生，但不代表完全没有细菌滋生，待螃蟹解冻后，原先冷冻休眠的细菌也会苏醒，如果不加热的话，细菌还是在螃蟹上，食用容易引起感染的情况，而加热后再食用不仅能完全杀死细菌，还能改善螃蟹的苦瓜，加热的熟螃蟹味道鲜美，口感嫩滑。
熟螃蟹可以怎么加热
蒸锅加热
可以用蒸锅加热冷冻的熟螃蟹，不过加热之前建议先解冻一些，而蒸锅的话可以进行蒸制也可以用水煮，这样加热所需的时间也短。
微波炉加热
微波炉也是加热冷冻的熟螃蟹的一种方式，但是要注意用陶瓷或者玻璃材料的碗装好，如果高火加热15~20分钟左右即可。
THE END
