The Beginning
准备自己做一点冰凉粉，但是感觉有点不成型，这是怎么回事呢？冰凉粉如果不凝固的话又要怎么补救呢？让我们一起来看一下吧。
水温不够
在冲泡凉粉的时候一定要用热水，最好是90摄氏度以上的热水，这样更利于凉粉的溶解，也更利于凉粉成形，如果冲出来的凉粉一直呈水一样的话，很可能是由于水温不够而导致的。
水量过多
想要冰凉粉更好的成形，就一定要按照正确的比例来放水，如果在冲凉粉的时候水放太多也会使得凉粉很稀，不容易凝固。
冷却时间不够
凉粉并不是一泡完就会凝固的，需要等其完全冷却后才能凝固成型，所以如果感觉冰凉粉不成型的话，可能是由于其冷却时间不够。
冰凉粉不凝固怎么解决
下锅煮一下
如果是由于水温不够而导致的冰凉粉不凝固的话，建议可以将冰凉粉倒入锅中重新加热一下，然后再将其放置冷却，这样就能起到凝固效果。
再加入一下冰凉粉
如果是由于水量放太多而导致的无法凝固的话，建议重新取一下凉粉，然后加入少许开水将其冲化开，然后再将其和原先的凉粉混合在一起，这样就能凝固起来了。
放入冰箱
如果是冷却时间不够而导致的冰凉粉没有凝固，可以等凉粉稍微放凉之后放入冰箱中冷藏保存，凉粉稍微冻一下之后能更好的凝固。
冰凉粉放冰箱可以放多久
2-3天左右。
保存得当的话，凉粉冲泡好之后能在冰箱中保存2-3天左右的时间，但前提是要将冰凉粉用保鲜膜封好，要尽量减少与外界细菌接触的机会，这样才能更好的保存。但泡好的冰凉粉还是要尽量早点吃完，这样才能品尝到最佳的口感。
THE END
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