The Beginning
木瓜鱼尾汤
材料：木瓜半个、草鱼1条、猪肉50克、食盐5克、姜5克、植物油1茶匙
做法：
1.木瓜去皮和籽、切块，猪肉切块，草鱼尾去鳞洗净，锅中放植物油，煎香草鱼尾;
2.木瓜、已煎香的鱼尾、肉和姜片同煮，煮开后，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。
苦瓜鱼尾汤
材料：苦瓜，鱼尾，黄豆，姜片
做法：
1、把所有材料用清水洗净后备用;
2、将两个苦瓜分别切开一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后横着切成一片片(横着切是会好看点的哈);
3、鱼尾放入烧红的油锅上，两面都煎一下，不用太熟，成形即可;(这样能除腥，让煲的汤更清甜哦);
4、用煲锅加入适量的水，并将黄豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，还有鱼尾，煲半小时左右，加适量盐和鸡精后搅拌，即可上汤了。
沙参玉竹鱼尾汤
材料：沙参、玉竹均3到4克，南北杏5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条(约0.75公斤)，瘦肉0.25公斤，姜一片
做法：
1、先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。水烧开;
2、所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲一个半小时即可，最后根据口味放盐。
木瓜番茄薯仔鲩鱼尾汤
材料：木瓜1个、番茄2个、薯仔2个、鲩鱼尾1条、姜2片
做法：
1.鲩鱼尾洗净，以少许油煎香。
2.木瓜、薯仔去皮切块。
3.番茄切块。
4.所有材料加水，大木瓜煲滚改小火再煲大半小时。
5.最后加少许天然盐。
THE END
