抗氧化、抗老化
花青素不只可以强化微血管，改善微血管的通透度，作为天然的强效抗氧化剂，更能够防老、抗炎症。花青素能有效清除体内的毒素，及大家最怕的自由基。自由基是身体老化、病变的开端，想要健康，减少自由基给身体的伤害是首要。抗氧化功效优异的花青素，能够抑制自由基、减少自由基对身体的伤害，还可以促进抗氧化酵素的活性，让身体回春、变得健康。
保护视力
花青素对于眼睛的益处是被广为人知的，包括加速眼睛的血液循环、改善调节性视疲劳与对比敏感度、增加视紫质的再生速率与夜间视力等等功效。研究发现，花青素对于视黄醛与视蛋白的合成显着提高效率，增加视紫质再生成的速度。更有日本近年的研究指出，每天摄取50毫克的人在黑暗中的视力比一般人更好。
如果你是需要长期使用眼力工作的族群，像是飞行员，甚至是有夜盲症的病患，补充能够加速视紫质再生的花青素，能够对你的视力有一大帮助。长时间使用电脑或是3C产品的人也可以减缓眼睛的不适。
改善睡眠
失眠、睡眠品质下降等等情形，常常来自于生活节奏过快与各种压力。作息的不规律、睡眠不足会使得身体的免疫力下降、内分泌失调导致产生大量的自由基。这时具有高抗氧化力的花青素，就能够清除你身体的自由基，保护脑部不受氧化的化学物质与毒素伤害。进而改善睡眠时的品质，在醒着的时候脑袋清楚，睡眠时则能够熟睡。
保护心血管
花青素有保护血管壁的功效，增强血管壁中的胶塬纤维弹性，使血管强韧避免胆固醇堆积于血管壁而硬化。研究也指出长期补充花青素的摄取，能够抗15%的心血管疾病风险。想要保护脑部、心臟的血管，你需要的是每日花青素的补充。
稳定血糖
近几年关于血糖的研究发现，花青素拥有稳定、控制血糖的功效。研究指出花青素能够改善胰岛素的反应，能增加动物胰臟细胞胰岛素的生成量达50%，能降低糖尿病患者的血糖。
美白、养颜美容
如果你想要美白、养颜美容，那你怎么可以不吃富含花青素的食物呢!作为天然强效抗氧化剂，水溶性的花青素有着维生素C18倍的抗氧化效果，加强你的肌肤的新陈代谢、防止黑色素的堆积，让肌肤光滑无瑕。
预防泌尿道发炎
相信尿道炎是很多女性朋友的困扰，女性的尿道较短较容易感染。不好好保养，多喝水、不憋尿、养成运动习惯等等，还有可能反覆发炎，让你不禁怀疑自己的身体是有多差。通常医师会建议女性多食用蔓越莓，因为蔓越莓当中富含花青素，花青素可以抑制细菌年拙于尿道上，包括大肠桿菌等等，让细菌无法在泌尿道滋生，藉此来预防及改善女性的泌尿道感染。并且，细菌不会对花青素产生抗药性，就算长期摄取花青素，也不用担心会有副作用、能一直保持泌尿道的健康。
