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猪肚汤养胃吗(猪肚汤养胃吗?)

来源: 更新时间:2022-07-18 12:51:07
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猪肚汤是一种常见的汤品,适合家庭自己炖煮使用,想知道猪肚汤养胃吗?猪肚汤养胃做法有什么呢?

猪肚汤养胃吗

猪肚汤养胃。

猪肚汤的主要原材料是猪肚,猪肚入脾、胃经,味甘,性温,食用有滋养胃部,促进健脾的作用。同时猪肚汤炖煮的很烂,肠胃消化负担减弱,再加上丰富的蛋白质,可以增强胃粘膜的强度,因此喝猪肚汤可以养胃。

山药

山药味甘,入脾、胃经,和猪肚一起食用可以增加猪肚健脾养胃的作用,使得猪肚汤健脾养胃的作用更好。同时山药中丰富的胶质,可以促进胃中有毒有害成分的排除,有养胃的作用。

推荐食谱:山药猪肚汤

材料:铁棍山药400克,猪肚1个,桂圆干15粒,白胡椒、食盐、料酒、生姜、面粉、白醋适量。

做法:

1、将山药去皮洗净,水浸避免山药发褐,胡椒碾碎,装入干净纱布袋中待用。

2、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗,过加了料酒的沸水,焯烫15秒。

3、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来,完全清洗干净,猪肚切条。

4、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布,大火煮沸,煮沸后入猪肚。

5、大火烧开之后去掉表面的浮沫,转中火炖煮30分钟。

6、山药块、桂圆肉入锅中,煮制40分钟,加入食盐调味再煮5分钟即可食用。

鸡和猪肚一样都味甘,入脾、胃经,食用有滋养脾胃的作用,并且猪肚和鸡中都含有大量的蛋白质,食用可以增加胃粘膜的强度,有养胃的作用。

推荐食谱:猪肚煲鸡

材料:土鸡1只,猪肚1个,党参、枸杞、白胡椒粉、食盐、料酒、生姜、面粉、白醋适量。

做法:

1、将鸡和猪肚清洗干净,猪肚需要用食盐、面粉、白醋等仔细揉搓清洗。

2、将猪肚表面的油脂和鸡中多油的地方都除掉,其他食材也清洗干净。

3、将鸡爪、鸡头、一半党参、一半白胡椒放在土鸡内部,将鸡放在猪肚中,牙签封口。

4、锅中加清水、牛奶、党参、白胡椒放在锅中,煮开,加入猪肚鸡。

5、大火烧开之后,将表面的浮沫完全去掉,转中火慢炖50分钟.

6、炖好之后加入适量枸杞,再炖煮10分钟即可。

胡椒、生姜

胡椒、生姜都是入胃经的食物,并且含有大量的杀菌的成分,适量食用可以一直胃中的细菌滋生,还可以促进胃酸的分泌,有帮助消化的作用,因此可以健胃。

推荐做法:胡椒猪肚鸡

材料:猪肚1个,白胡椒40粒、食盐、料酒、生姜、面粉、白醋适量。

做法:

1、将胡椒碾碎,装入干净纱布袋中待用。

2、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗,反复揉搓直到猪肚洗干净。

3、将猪肚在加了料酒的沸水,焯烫15秒,使表面的粘膜、脂肪浮现。

4、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来,完全清洗干净,猪肚切条。

5、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布,大火煮沸,煮沸后入猪肚。

6、大火烧开之后去掉表面的浮沫,再煮10分钟,然后转小火炖60分钟。

什么人不能吃猪肚汤养胃

猪肚汤中通常都会加胡椒去腥,去味,因此多少有一些刺激性,虽然肠胃健康的人群食用有保护肠胃的作用,但是如果胃部本身已经出现了溃疡、发炎、出血等情况就不建议再食用猪肚汤了,会刺激溃疡点和发炎的部位,并且导致出血量增加。当然啦,有胆囊疾病、高血脂等疾病的人群也不建议食用猪肚汤养胃。会加重胆囊疾病和血高脂的严重情况。

THE END

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